Fíkové listy

Fig Leaves



Pěstitel
Speciality Penryn Orchard Domovská stránka

Popis / Chuť


Listy fíků jsou velké, široké a ploché, v průměru 12-25 centimetrů na délku a 10-18 centimetrů na šířku. Jasný, zářivý zelený list má 3–5 laloků se silnými žilkami a výraznou stopkou. Rostou střídavě a horní část listu je drsná a podobná brusnému papíru, zatímco spodní část listu má malé, tuhé chloupky. Okraj listu má zoubkované okraje, které směřují mírně dopředu, a fíkové listy se na podzim změní na žlutý odstín. Listy fíků jsou vysoce voňavé a jejich rozdrcením se uvolní vůně kokosu, rašeliny, vanilky a zeleného ořechu.

Roční období / dostupnost


Fíkové listy jsou k dispozici v létě.

Aktuální fakta


Fíkové listy, botanicky klasifikované jako Ficus carica, rostou na listnatém stromě nebo keři a jsou členy čeledi Moraceae nebo moruše. Fíkovníky, známé svými masitými plody, se daří v teplém a suchém podnebí a mohou dorůst až do výšky 3–9 metrů. Fík byl považován za jedno z prvních pěstovaných plodů a listy se také od starověku používají jako lék a jako symbol skromnosti v umění.

Nutriční hodnota


Fíkové listy jsou dobrým zdrojem vitaminu A, B1 a B2. Obsahují také vápník, železo, fosfor, mangan, sodík a draslík.

Aplikace


Fíkové listy jsou nejvhodnější pro vaření, jako je vaření v páře, pečení nebo grilování. Obvykle se používají jako zábal a jsou dušené s masem, mořskými plody a zeleninou, aby dodaly kouřovou, ovocnou chuť a výraznou kokosovou vůni. Kromě toho lze fíkové listy použít k výrobě sirupu na glazování masa, k dochucení koktejlů, k vytvoření želé, pečiva a smíchané fíkové listy lze namočit do krémového základu a vytvořit zmrzlinu. Sušené fíkové listy lze také vařit a používat k přípravě čaje. Fíkové listy se dobře kombinují se smetanou, kokosovým mlékem, jarními cibulkami, rýží, rybí omáčkou, meruňkami, chilli papričkami, bazalkou, pastou z červeného kari, pepitami, tofu, kuřecím masem a rybami. Fíkové listy jsou velmi rychle podléhající zkáze a vydrží 1–2 dny, pokud jsou čerstvé v chladničce.

Etnické / kulturní informace


Fíkovníky symbolizují znalosti, osvícení, vášeň a plodnost v různých kulturách. V řecké mytologii představil lidstvo fíkovníku Dionýsos, bůh zemědělství, vína, plodnosti a rituálního šílenství. Jeho jméno se překládá jako „přítel fíků“ a během festivalů na počest Dionýsa nosily jeptišky na hlavách věnce z fíkových listů. Kromě řecké mytologie konzumovali Řekové fíky jako součást své každodenní stravy a ovoce i listy se objevují v jejich umění a architektuře.

Zeměpis / historie


Předpokládá se, že fíkovníky pocházejí ze Středního východu ve vesnicích poblíž starověkého Jericha a lze je vysledovat před více než 11 400 lety. Poté se rozšířili do Egypta, Číny, Indie a Středomoří. Dnes jsou fíkovníky široce pěstovány a listy lze nalézt na speciálních trzích v Evropě, Asii, Severní a Jižní Americe, Africe a Austrálii.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují fíkové listy. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Ponechejte hrášek Král losos na fíkových listech, pečené feta plněné fíky
Pouštní cukroví Losos pečený na fíkových listech
Hunter Angler Gardener Cook Sykomaitha
Bojonský labužník Čerstvý fíkový krémový krém se zmrzlinou z fíkových listů
Báječná večeře Halibut zabalený do listového listu
101 kuchařských knih Fíková listová kokosová rýže
Ne tak docela Nigella Fíková a medová zmrzlina
Italské jídlo navždy Celá grilovaná ryba zabalená do fíkových listů

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí fíkové listy pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 57211 Farmářský trh v Santa Monice Organická farma Garcia poblížSanta Monica, Kalifornie, USA
Asi před 147 dny, 14.10.20

Sdílet obrázek 55377 Medellin Kolumbie Finca La Bonita
Santa Elena Medellin Antioquia
574-291-8949 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbie
Asi před 356 dny, 18. 3. 20
Komentáře sdíleného: Čerstvé fíkové listy v Kolumbii!

Populární Příspěvky