| Food Buzz: Historie rajčat | Poslouchat |
Pěstitel
| Loo Loo Farms |
Popis / Chuť
Rajče Gurney Girl II je červený kráječ, který je chválen pro svou šťavnatou, plnotučnou, starou rajskou chuť. Gurney Girl II je vylepšená verze rajčat Gurney Girl s vynikající chutí a odolností vůči chorobám. Krájená rajčata, jako je Gurney Girl II, jsou standardní kulatá rajčata s tenkými stěnami a mají tendenci být šťavnatější, a proto pro čerstvé stravování lepší než jiné druhy. Gurney Girl II je produktivní kultivar, který má obrovské výnosy sedm nebo osm uncí kulatého ovoce. Rostlina je neurčitá odrůda, známá také jako odrůda vinná, což znamená, že rostliny produkují plody nepřetržitě v průběhu sezóny až do mrazu. Neurčité rostliny mají tendenci růst a rozvíjet delší vinné révy, které často vyžadují podporu, jako je vytyčování nebo mřížování.
Roční období / dostupnost
Rajčata Gurney Girl II jsou k dispozici v letních měsících.
Aktuální fakta
Rajče Gurney Girl II, stejně jako všechny odrůdy rajčat, je členem rodiny hnízd, která zahrnuje také brambory a lilek. Rajčata, původně nazývaná Solanum lycopersicum, jsou botanicky označována jako Lycopersicon esculentum, ačkoli moderní studie podporují návrat k původní klasifikaci.
Nutriční hodnota
Rajčata obsahují vitamíny C, E a A a jsou všeobecně známá pro svůj vynikající obsah antioxidantů, včetně významné koncentrace lykopenu. Kromě toho obsahují řadu dalších cenných fytochemikálií a výzkum ukázal, že ochranné účinky, které rajčata mohou mít proti rakovině prostaty a kardiovaskulárním onemocněním, jsou výsledkem synergie lykopenu s jinými fytonutrienty, které jsou v rajčatech přirozeně přítomny.
Aplikace
Gurney Girl II je úžasná, šťavnatá rajčata krájeného typu, která se výborně hodí k krájení na sendviče a hamburgery nebo k sekání do salátu. Mohou být dokonce grilovány nebo použity pro rajčatový džus. Rajčata se dobře kombinují se slanými bylinkami, jako je petržel, pažitka a celer, a lze je také kombinovat s bylinkami pouštního typu, jako je máta, meduňka a ovocné šalvěje. U salátů zkuste použít rajčata s jakoukoli listovou zeleninou, jako je hlávkový salát nebo špenát, a u vařených pokrmů zkuste smíchat s česnekem, bazalkou, oreganem nebo šalotkou. Skladujte rajčata při pokojové teplotě až do zrání, poté může chlazení zpomalit proces rozpadu.
Etnické / kulturní informace
Původní rajče Gurney Girl představila ve Spojených státech v roce 1981 společnost Gurney’s Seed and Nursery Company poté, co osm let hledala rajče, které mělo pravou rajskou chuť, charakteristickou pro staré odrůdy dědictví. Gurney Girl byla neurčitá odrůda kombinující žádoucí pikantní chuť s velkou energií a produktivitou a působivou mírou odolnosti vůči chorobám. Hybridní rajče Gurney Girl bylo účtováno jako „nejchutnější rajče na světě“, a nyní se říká, že vylepšená Gurney Girl II si tento titul oblíbila jako vždy oblíbená s lákavou chutí.
Zeměpis / historie
Rajče Gurney Girl II je exkluzivní kultivar Gurney's Seed and Nursery Company, vyšlechtěný pro jeho žádoucí vlastnosti. Rajčata nejsou rostliny odolné vůči chladu a pro úspěšný růst potřebují teplé počasí. Nemohou vydržet žádný mráz a jsou citliví na nízké noční teploty. Gurney Girl II údajně dobře rostla v zóně odolnosti USDA tři až jedenáct.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Gurney Girl II Heirloom Tomatoes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Útulná zástěra | Křupavá, smažená rajčata z dědictví | |
| Láska a citrony | Heirloom Tomato Sun-Cheese Toasts | |
| Ochutnejte a řekněte | Rajčatový koláč se slaninou a Gruyere |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Gurney Girl II Heirloom Tomatoes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Foodmart UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 142 dny, 18/10/20 Komentáře sdíleného: gurmánské rajče |
