Zelené kaktusové hrušky

Green Cactus Pears



Podcasty
Food Buzz: Historie hrušek Poslouchat
Food Fable: Hrušky Poslouchat

Popis / Chuť


Zelené kaktusové hrušky jsou malé až střední velikosti, v průměru mají délku 5–10 centimetrů a jsou podlouhlého tvaru podobného avokádu. Plody se tvoří ze žlutých, růžových, červených nebo fialových květů, které rostou na nopales nebo zelených kaktusových polštářcích, a tlustá slupka plodu je světle zelená a pokrytá drsnými hrboly a trny známými jako glochidy. Tyto ostré trny jsou drobné, chlupaté a těžko viditelné a nacházejí se v areolách kůže. Uvnitř ovoce je žlutá dužina vlhká a obsahuje mnoho tvrdých, jedlých hnědočerných semen. Semena jsou příliš tvrdá na to, aby plně žvýkala, a mohou být spolknuta celá nebo zcela zlikvidována. Když jsou zralé hrušky Green Cactus, jsou šťavnaté a aromatické a nabízejí sladkou chuť s nuancemi hrušek a melounu.

Roční období / dostupnost


Zelené kaktusové hrušky jsou k dispozici na začátku podzimu do jara.

Aktuální fakta


Zelené kaktusové hrušky, botanicky klasifikované jako součást rodu Opuntia, jsou každoroční jedlé plody, které rostou na okrajích plochých polštářků kaktusu a jsou členy čeledi Cactaceae nebo kaktusů. Také známý jako kaktusové jablko, opuncie, barbary, tuňáky a indický fík, existuje mnoho různých odrůd kaktusových hrušek, které mohou mít různou barvu od žluté, červené, oranžové až po zelenou. Navzdory svému jménu nejsou hrušky Green Cactus členy rodiny hrušek a dostaly toto jméno s odkazem na podobnost ve tvaru. Hrušky zelené kaktusy rostou divoce po celém Mexiku a Střední Americe a běžně se pěstují v domácích zahradách na velkých plantážích. Jsou oblíbené pro svou sladkou dužinu a mohou být zabudovány do široké škály kulinářských aplikací jak v surovém, tak vařeném stavu.

Nutriční hodnota


Zelené kaktusové hrušky mají vysoký obsah hořčíku i vitamínu C a jsou také dobrým zdrojem vlákniny.

Aplikace


Při manipulaci s hruškami Green Cactus je třeba postupovat opatrně. I když jsou hrušky Green Cactus zakoupeny v obchodě s potravinami, mohou mít na povrchu stále nějaké drobné trny podobné vlasům, které mohou způsobovat nepohodlí a podráždění. Plody by měly být drženy kleštěmi nebo gumovými rukavicemi, aby se zabránilo proniknutí pichlavých vláken do prstů. Rovněž je třeba je opláchnout a vydrhnout ve studené vodě nebo spálit na ohni, aby se odstranily trny. Maso hrušky lze krájet na plátky a použít čerstvé do ovocných a zelených salátů nebo jako zálivka na jogurt a cereálie. Hrušky lze také protlačit sítem s jemným okem, aby se odstranila semínka a vyrobilo se pyré. Jakmile je šťáva vyčištěna, může být použita jako základna pro sorbety, smoothies, koktejly, salátové dresinky, marinády a omáčky. Zelené kaktusové hrušky lze také pomalu vařit, aby se z nich mohly připravovat zavařeniny, džemy a želé, které budou sloužit na vrcholu muffinů, palačinek a koláčů. Zelené kaktusové hrušky doplňují míchaná vejce, avokádo, papriku, rajče, citron, limetku, pomeranč, mátu, kuře, hovězí, vepřové, kokosovou vodu, hnědý cukr a šlehačku. Skladují se v chladničce až dva týdny.

Etnické / kulturní informace


Zelené kaktusové hrušky se v Mexiku používají po tisíce let jako kulinářské ošetření a na podporu hojení. Mnoho místních obyvatel věří, že hrušky mohou pomoci snížit zánět, nadýmání a bolesti kloubů a svalů. Kromě léčebných použití se v Oaxace hrušky ze zelených kaktusů pyré a podávají na horchatu, což je nápoj z rýže a mandlí.

Zeměpis / historie


Pocházející z Mexika a Ameriky, hrušky a polštářky kaktusu opuncie byly dlouho používány od starověku a nakonec se dostaly do Evropy prostřednictvím průzkumníků a expedic. Ovoce, které se rozšířilo po Středomoří, se stalo velmi populární na Sicílii, kde se mu dařilo v suchém terénu a teplém podnebí. Obchodní pěstování kaktusové hrušky ve Spojených státech začalo počátkem 20. let sicilským přistěhovalcem v Kalifornii jménem Marco Rancadore. Zelené kaktusy dnes najdete na místních farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin v jihozápadních Spojených státech, Mexiku, severní Africe, na Středním východě, ve Středomoří, Austrálii, jižní Asii a ve vybraných oblastech jižního Pacifiku.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují hrušky zelených kaktusů. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Pečené v AZ Pichlavý hruškový pomerančový pekanový křehký sušenkový otisk
Fx kuchyně Kaktusový ovocný sorbet
Potřebuje jídlo Vepřové tamales s pichlavou hruškovou tequilou salsou
Mija Chronicles Čerstvá voda z opuncie
Denní recepty na jídlo Pichlavá kapka hrušky
vyhrál jsem Cactus Pear Smoothie Bowl
Styluj mě hezky Pichlavé hruškové citronové tyčinky
Nibbles and Feasts Sorbet ze zeleného tuňáka s tequilou Zelený pichlavý hruškový sorbet s tequilou
Paní Adventures In Italy Pichlavý hruškový kaktusový ovocný vinaigrette
Skvělá Jižní Afrika Salát z opuncií, feta a řeřicha

Nedávno sdílené


Lidé sdíleli Zelené kaktusové hrušky pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 57273 Kalivis SA
Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko
Asi před 139 dny, 10/22/20
Komentáře sdíleného: Kaktusové hrušky

Sdílet obrázek 56517 Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Příroda je svěží
Centrální trh v Aténách Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 211 dny, 8/11/20
Komentáře sdíleného: Kaktusové fíky 🇮🇹

Sdílet obrázek 54211 Super Irvine Super Irvine
14120 Culver Drive Irvine CA 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com UTustin, Kalifornie, USA
Asi před 409 dny, 26. 1. 20

Sdílet obrázek 54171 Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd
18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886
657-363-6700
https://www.bristolfarms.com UYorba Linda, Kalifornie, USA
Asi před 410 dny, 25. 1. 20

Sdílet obrázek 51816 Pam Itálie
Asi před 547 dny, 10.9.19
Komentáře sdíleného: Pěkné osvěžující, lehké občerstvení v létě!

Sdílet obrázek 51526 Farmářský trh na dálnici Buford Farmářský trh Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 BlízkoDoraville, Georgia, Spojené státy
Asi před 564 dny, 24. 8. 19
Komentáře sdíleného: Kaktusové hrušky na Buford Farmers Market

Sdílet obrázek 51381 Lalas S.A
Centrální trh v Aténách M 18-20
002104826243
UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 568 dny, 20.8.19
Komentáře sdíleného: Kaktusové hrušky

Sdílet obrázek 51000 Chavez Supermarket a Taqueria Supermarket Chavez
24601 Mission Blvd Hayward CA 94544
510-888-9876
www.chavezsuper.com UCherryland, Kalifornie, USA
Asi před 584 dny, 8.4.19

Sdílet obrázek 50638 San Mateo Produce Market San Mateo Produce Market
175 W 25th Ave San Mateo CA 94403
650-286-9064
Www.sanmateoproduce.com USvatý Matouš, Kalifornie, USA
Asi před 586 dny, 1. 8. 19

Sdílet obrázek 50187 Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd
330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901
415-578-3971 BlízkoSan Rafael, Kalifornie, USA
Asi před 597 dny, 22.7.19

Sdílet obrázek 49007 Hrad El Castillo Carniceria / trh s potravinami
11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342
818-834-3350 BlízkoPacoima, Kalifornie, USA
Asi před 620 dny, 29.6.19

Sdílet obrázek 48981 Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami
1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104
626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornie, USA
Asi před 620 dny, 28.6.19

Sdílet obrázek 48738 Pavilony Pavilony - Balboa Blvd
3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663
949-675-2395 BlízkoNewport Beach, Kalifornie, USA
Asi před 626 dny, 23.6.19

Sdílet obrázek 48573 Altayebat Market Altayebat Market Inc, - Brookhurst
1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804
714-520-4723 BlízkoStantone, Kalifornie, USA
Asi před 627 dny, 6/22/19

Populární Příspěvky