Pupkové pomeranče

Navel Oranges





Popis / Chuť


Pupeční pomeranče jsou středně velké až velké, průměrně 6-10 centimetrů v průměru a jsou kulovitého až mírně oválného tvaru s ochrannou známkou „pupek“ nebo kruhovým otvorem na konci květu. Středně silná kůra zraje od zelené po jasně oranžovou a je hladká s oblázkovou strukturou díky mnoha olejovým žlázám, které se nacházejí po povrchu. Pod vnější vrstvou kůže se bílá dřeň drží na dužině, ale snadno se oloupe a má houbovitou strukturu. Světle žlutooranžová dužina je šťavnatá, něžná, bez semen a rozdělená tenkými membránami na 10–12 segmentů. Pupky pomeranče jsou aromatické, sladké a obsahují nízkou kyselost, která vytváří vyváženou hladinu sladkých, pálivých a koláčových chutí.

Roční období / dostupnost


Pupeční pomeranče jsou k dispozici v zimě až na jaře.

Aktuální fakta


Pomeranče pupku, botanicky klasifikované jako Citrus sinensis, jsou zimní odrůdou, která roste na vždyzelených stromech vysokých přes šest metrů a patří do čeledi Rutaceae nebo citrusů. Také známý jako Washington Navel, Riverside Navel a Bahia Navel, existuje více než padesát různých odrůd pomerančů Navel a tyto pomeranče jsou považovány za jedny z nejpopulárnějších citrusových plodů na světě. Pomeranče pupku jsou pěstovány roubováním kvůli jejich bezsemenné povaze, a proto jsou stromy geneticky identickými klony původního stromu objeveného v Brazílii v roce 1820. Co dělá pupky pomeranče jedinečnými, jsou jejich malé otvory nebo „pupky“ připomínající břicho - knoflíky na konci stonku květu. Tyto malé díry jsou vytvořeny genetickou mutací, kde ve větším plodu roste sekundární pomeranč. Pomeranče z pupku jsou převážně upřednostňovány pro čerstvé stravování a jsou také používány kuchaři a domácími kuchaři k vaření, ochucování omáček a jako ozdoba.

Nutriční hodnota


Pomeranče jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, vlákniny a thiaminu a obsahují také draslík, vitamín A, beta-karoten a vápník.

Aplikace


Pomeranče pupku jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, ale jejich vyvážená chuť se projeví, když se použijí čerstvé, z ruky. Sladké a snadno oloupatelné pomeranče pomeranče mohou být segmentovány a hozeny do zelených salátů, míchány do smoothies, zdobeny vařeným masem nebo podávány přes mísy a jogurty. Ovoce lze také podávat na toastu s rozpuštěným brie, nasekané na salsu nebo přelité vanilkovou zmrzlinou. Kůra může být použita k ochucení pečeného zboží, jako jsou koláče, připravená k vytvoření ochucených solí a cukrů, nebo k ochucení sirupů, tvarohu a těsta. Kromě čerstvých aplikací mohou být pomeranče pomeranče praženy, aby vytvořily sladkou vrstvu karamelizace, a jsou podávány se skořicí jako dezert. Zatímco ovoce obsahuje značné množství šťávy, doporučuje se k okamžité konzumaci pomerančový džus Navel. Šťáva obsahuje antioxidant známý jako limonin, který způsobuje, že šťáva po třiceti minutách působení vzduchu začne být hořká nebo kyselá. Pomeranče pupku dobře ladí s jahodami, banány, kokosem, semínky granátového jablka, sušeným ovocem, okurkou, hráškem, zelím, koriandrem, červenou paprikou, quinoa, medem, řeckým jogurtem, pekanem, piniovými oříšky, pistáciemi, sezamovými semínky, masem, jako je například drůbež, vepřové maso, steak a losos, krevety a mušle. Ovoce vydrží při pokojové teplotě až týden a při skladování v chladničce až dva týdny.

Etnické / kulturní informace


Když byly na počátku 70. let 20. století do Kalifornie zavedeny pomeranče, poskytly bezsemennou, sladkou a snadno konzumovatelnou odrůdu, která dobře rostla za teplého dne a chladných nočních teplot. V roce 1878 oranžová Navel získala první cenu na zahradním veletrhu v jižní Kalifornii a do roku 1882 byla v Kalifornii domovem více než 500 000 citrusových stromů, přičemž Navel pomeranče byly jednou z nejvíce pěstovaných odrůd. Pomeranče pupku stále tvoří velkou část státního obchodu s citrusy dnes a používají se k více než jen k čerstvému ​​jídlu. V Kalifornii se pomerančové kůry Navel používají k bělení zubů, odstranění pachů a snížení zápachu z úst. Předpokládá se také, že maso pomáhá snižovat bolest svalů a je běžně konzumováno sportovci pro vysoký obsah vitaminu C.

Zeměpis / historie


Pomeranče pupku pocházejí z Brazílie, kde byla v roce 1820 objevena jediná oranžová, která rostla jako mutace nebo sport na stromě laranja selecta. Sazenice byly poté přivezeny na Floridu ve 30. letech 18. století a do Kalifornie počátkem 70. let 18. století a v roce 1875 pomerančovníku začala produkovat své první ovoce ve Spojených státech. Dnes jsou pomeranče pomeranče široce dostupné na místních trzích, ve specializovaných prodejnách potravin a supermarketech a pěstují se v Brazílii, Spojených státech, Paraguay, Jižní Africe, Austrálii, Japonsku a Španělsku.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Padesát dva nápravných opatření San Diego 858-707-7016
Carte Blanche Bistro & Bar (Bar) San Diego CA. 619-297-3100
Kuchyně Enoteca (bar) Del Mar CA. 619-239-2222
Sázkový bar Coronado CA. 619-522-6890
Under Belly-Uptown (bar) 104 CA. 619-269-4626
Panama 66 San Diego CA. 619-206-6352
Panama 66 (bar) San Diego CA. 619-702-6373
Bar padesát dva nápravných opatření San Diego CA. 858-707-7016
Sycamore Den San Diego CA. 858-366-2586
InterContinental Vistal Kitchen San Diego CA. 619-501-9400
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. San Diego CA. 619-295-3173
Craft and Commerce Bar San Diego CA. 619-269-0288
Redwing Bar & Grill San Diego CA. 619-281-8700
Flying Pig Pub & Kitchen Oceanside CA 619-990-0158
Rosewood Kitchen Oceanside CA 760-231-5886
Brockton Villa Restaurant San Diego CA. 858-454-7393
Hotel Republic San Diego San Diego CA. 951-756-9357
Whisky Girl San Diego CA. 619-236-1616
Bahia Resort Hotel San Diego CA. 858-488-0551
Starověká Trattoria La Mesa CA. 619-463-9919
Zobrazit další 4 ...
Tržiště olivovníků San Diego CA. 619-224-0443
Dynamická výživa San Diego CA. 619-296-3172
Domácí taqueria Karlovy Vary CA. 760-533-4997
Meraki Cafe San Diego CA. 415-819-2175

Nápady na recepty


Recepty, které obsahují Navel Oranges. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Chuť domova Cran-Orange Kuskusový salát
Jméno Hapa Jméno Rybí tacos s Sriracha Aioli Slaw
Žirafy umí péct Chocolate Orange Eclairs
Skvělé E Made Citrusové glazované muffiny z brusinky
Rodinná hostina Mango Orange Lassi
Vždy si objednejte dezert Celý oranžový dort s čokoládovou polevou Ganache
Živé sladké okamžiky Orange Ginger Glazed Losos
Skvělé E Made Listový citrusový losos a chřest
Rodinná hostina Oranžový pečený spatchcock styl
Life Made Sweeter Snadný jablečný mošt
Zobrazit dalších 22 ...
Dům Yumm Glazovaný brusinkový pomerančový chléb
Nekonečné jídlo Winter Detox Orange Ginger Turmeric Smoothie
Čisté stravování bez Hippe Oranžová, kokosová s ovesnými vločkami
Ital v mé kuchyni Domácí pomerančový citronový sirup
Paleo Nováček Zelený salát s drceným pomerančovým vinaigretem
Roční období a večeře Hoisin Orange kuřecí karbanátek
Dezerty s výhodami Domácí gumoví medvídci
Delish Knowledge Brunchový dort s citrusovou polentou
Rodinná hostina Oranžové brusinky
Foodie lékař Oholený chřestový salát s pomeranči, mandlemi a mancheem
Třicet ručně vyráběných dní Lahodný oranžový čokoládový chléb
Lahodně posypané Cranberry Orange Bread
Vaření o víkendech Květy peckového ovoce a zimní citrusové carpaccio
Jídlo a víno Pistácie Pavlovas s pomeranči a krvavě oranžovým sorbetem
Třicet ručně vyráběných dní Matné mrkvové oranžové sušenky
Lottie + Goofy Spálená oranžová zmrzlina
Kuchyňská svatyně Palačinky z mletého masa s omáčkou z pomerančového másla
Paleo Nováček Asijský kuřecí salát s krémovým sezamovým dresinkem
Pečou pro knihy Krémově oranžový tvaroh Cardamom
Jídlo 52 Pistáciový dort s citrusy, kandovaným kumkvatem a karamelovou omáčkou z kardamonu
Stojí za to vařit Citronový koláč bez vajec
Denní vypalování Kuřecí salát z kiwi a avokáda

Nedávno sdílené


Lidé sdíleli Navel Oranges pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 56711 Superindo Cinere Raya UCiputat, Banten, Indonésie
Asi před 201 dny, 20/20/20
Komentáře sdíleného: sunkist neval

Sdílet obrázek 53250 Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie
Asi před 437 dny, 29.12.19
Komentáře sdíleného: sunkist nevel

Sdílet obrázek 52127 Centrum města Super Indo Depok UDepok, Západní Jáva, Indonésie
Asi před 524 dny, 10.2.19
Komentáře sdíleného: jeruk sunkist nevel

Sdílet obrázek 46404 Leon Produce Market Leon Produce
3004 Madison Ave, San Diego, CA, 92116
619-281-2031 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 729 dny, 12.3.19
Komentáře sdílené: Navel Oranges spatřen na Leon Produce Market.

Populární Příspěvky