Popis / Chuť
Pennywort je plíživá rostlina, která se rozprostírá vodorovně a vytváří husté rohože podél močálů, rybníků a mokřadů. Stonky jsou vysoké 5-10 cm a mají jedinečný zaoblený list ve tvaru vějíře. Každý stonek produkuje 2 až 4 miniaturní bělavé růžové květy. Stonky, listy a kořeny jsou všechny jedlé. Při hledání potravy Pennywort se ujistěte, že odebíráte vzorky ze zdroje čisté vody a před konzumací důkladně umyjte listy. Pennywort nabízí malé až žádné aroma a na patře má svěží bylinnou kvalitu s tóny pšeničné trávy, petrželky a okurky.
Roční období / dostupnost
Pennywort je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Pennywort je bylinná trvalka z čeledi Apiceae, příbuzná petrželky a mrkve. Jméno Pennywort je běžný termín pro 20 druhů plazivých rostlin vyskytujících se v bažinatých oblastech tropického a subtropického podnebí. Je důležité mít jistotu identifikace ve volné přírodě, protože ne všechny odrůdy jsou jedlé. Centella asiatica je běžná asijská odrůda, která se používá v kulinářských i léčivých aplikacích. To je běžně známé jako Gotu Kola, Luei Gong Gen, Takip-kohol, Antanana, Pegagan, Pegaga, vallarrai, Kudavan, asijský coinwort a asijský pennywort. Srílančané, spotřebovaní pro své zdravotní výhody, si všimli, že sloni, proslulí svou dlouhověkostí, rostlinu často jedí.
Nutriční hodnota
Triterpenoid je hlavní složkou Pennywortu odpovědného za léčbu různých kožních stavů. Posiluje také nervové funkce a paměť, snižuje zánět a horečky, čistí toxiny a uvolňuje krevní cévy.
Aplikace
Pennywort se nejčastěji prodává jako džus, ale listy mohou být také konzumovány syrové, sušené, restované nebo nakládané. Šťáva z Pennywortu je poměrně jemná, ale čerstvé listy mají mnohem silnější chuť a dobře obstojí v odvážných doprovodných příchutích, jako je zázvor, citronová tráva, česnek, chilli, tamarind, kokos, koriandr, rybí omáčka, sezam a limeta.
Etnické / kulturní informace
Pennywort je jednou z nejdůležitějších léčivých bylin používaných v ajurvédských praktikách Indie. Používá se jako meditační pomůcka k rozvoji čaker na temeni hlavy a k vyvážení mozkových hemisfér. Citace výhod Pennywortu se nacházejí v tisíciletém lékařském textu „Sushruta Samhita“.
Zeměpis / historie
Pennywort má dlouhou historii ve východních částech Asie, konkrétně v Indii a Malajsii. Dnes ji lze nalézt v tropických a subtropických zemích, včetně částí Indie, Pákistánu, Srí Lanky, Madagaskaru, Jižní Afriky a východní Evropy. Pennywort preferuje vlhké nebo mokré půdy a plné slunce, ale také toleruje částečný stín.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Pennywort. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Messy Vegetarian Cook | Salát barmské Pennywort | |
| Vaření s Meenou | Pennywort Chutney | |
| Indická kuchyně: plná koření a lásky | Vallarai Keerai Paruppu Kootu 'Brahmi Leaves Curry' |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Pennywort pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 AZ mezinárodní tržiště AZ mezinárodní tržiště 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 BlízkoTempe, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20  Supermarket Thuan Phat USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 527 dny, 30.9.19 |
