Informace o společnosti Sun Fuji, recepty a fakta

Popis / Chuť

Sun Fujis jsou obzvláště velké odrůdy s krásnou červenou nebo červeno-růžovou kůží. Chuť je poměrně složitá, s ovocnými i sladkými tóny. Sun Fujis ve skutečnosti obsahuje téměř o 10 procent více cukrů podle hmotnosti než většina jablek. Jsou mnohem sladší než běžné Fujis, protože sluneční světlo, které se k nim dostává, vyvíjí jejich cukry.

Roční období / dostupnost

Jablko Sun Fuji je k dispozici od poloviny podzimu do zimních měsíců.

Aktuální fakta

Jablko Sun Fuji je odrůda nesmírně populárního jablka Fuji (Malus domestica), které se pěstuje především v Japonsku. Většina Fujis pěstovaných v Japonsku je pokryta papírovými taškami, aby plody zůstaly jemné a zelené. Sun Fujis se pěstuje bez papírových pytlů, což jim umožňuje přijímat sluneční světlo a zčervenat. Tuto odrůdu nelze zaměňovat s Rising Sun Fuji.

Nutriční hodnota

Všechny odrůdy jablek mají nízký obsah kalorií a obsahují značné množství vitamínu C a vlákniny. Vláknina v jablkách chrání krevní cévy před hromaděním cholesterolu a udržuje správnou funkci trávicího systému.

Aplikace

Sun Fujis jsou univerzální odrůdy, které se skvěle jedí z ruky nebo se vaří. Poskytují zajímavé náhražky v receptech, které vyžadují Red Delicious, Mutsu nebo pravidelné Fujis. Tato odrůda se velmi dobře skladuje, je-li skladována správně v chladničce, vydrží dokonce až rok. Chuť se v průběhu času mění, transformuje se z koláčové a květinové na sladší a složitější.

Etnické / kulturní informace

Některé druhy ovoce jsou v Japonsku považovány za luxusní zboží a mohou prodejcům přinést stovky dolarů. Sun Fujis jsou jedním z takových labužnických plodů, i když levnější než některé. Prodávají se v gurmánských supermarketech v Japonsku a dalších částech východní Asie.

Zeměpis / historie

Stejně jako mnoho jiných japonských odrůd jablek byl i Fuji vyvinut na zemědělské výzkumné stanici. Vědci z výzkumné stanice Tohoku v prefektuře Aomori ve 30. letech překročili jablka Red Delicious a Virginia Ralls Genet (neboli Kokou), aby vytvořili Fujis. Pěstitelé než vyvinuli prodejné odrůdy s vaky nad plody nebo bez nich.