| Flora Bella Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Listy kopřivy mají na okraji růžovo-bílé nebo žlutozelené květy. Listy jsou hluboce zubaté a na koncích zúžené, ve tvaru srdce nebo oválné připomínající rodinu mincovny. Kopřivy jsou botanicky uvedeny jako bylina, ne jako zelenina, ale listy, vařené dolů, se používají jako špenát.
Roční období / dostupnost
Listy kopřivy jsou k dispozici pozdě na podzim přes zimu.
Aktuální fakta
Při manipulaci s čerstvými kopřivy je nejlepší nosit rukavice. Listy i stonky jsou pokryty malými tuhými chloupky, které vstříknou pálivou tekutinu při kontaktu s odhaleným masem. Po usušení nebo uvaření ztratí listy a stonky své bodavé vlastnosti. Kopřiva dvoudomá je známá také jako kopřiva obecná a je botanicky známá jako Urtica dioica. Rodina kopřivy, Urticaceae, zahrnuje více než 500 druhů. Rostliny kopřivy se pěstují a divoce rostou po celém světě a v průběhu historie se používaly k léčebným a kulinářským účelům.
Nutriční hodnota
Odborníci tvrdí, že kopřivka má vynikající obsah vitamínů. Bohaté na vitamín A, vitamin B a vitamín C, obsahují vynikající zdroj neúplných bílkovin.
Etnické / kulturní informace
Nutričně bohatá kopřiva vyrábí tonikový čaj bohatý na železo proti anémii. Listy vytvářejí cenné hnojivo. Rostlina je považována za zažívací a diuretikum a jako adstringent pomáhá cirkulaci, zmírňuje dnu, ekzémy, artritidu a čistí kyselinu močovou.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují kopřivu dvoudomou. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| BBC dobré jídlo | Polévka z divokého česneku a kopřivy | |
| Zvyšování generace vyživováno | Pečený chřest a česneková kopřivová polévka |
