| Food Buzz: Historie banánů | Poslouchat |
Popis / Chuť
Černé banány se vyznačují stupněm zralosti a hustou tmavou slupkou, která obklopuje škrobovitou a hustou růžovou až bledě žlutou barvu masa. Mají lepkavou strukturu a silné aromatické látky po vanilce a skutečné nuance banánů. Pouze prostřednictvím vaření může v jitrocele projít bohatá hloubka sladkosti. Plantajny dozrávají pomalu a jejich úplné zrání obvykle trvá až tři týdny.
Roční období / dostupnost
Banány jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Banány, botanický název Musa paradisiaca, jsou plody stejného druhu jako banány, protože mezi banány není jasný rozdíl a banány jiné než banány jsou určeny k čerstvému jídlu a banány jsou považovány za banány na vaření. Ti, kteří neznají kulinářské vlastnosti banánu, se na ně často dívají jako na příliš černé, příliš zelené nebo příliš pohmožděné. Přesně tak ale mají vypadat během různých fází jedlého použití.
Nutriční hodnota
Banány jsou považovány za super jídlo. Mají více než dvacetinásobné množství vitaminu A, asi trojnásobek vitaminu C, dvojnásobek hořčíku a téměř dvojnásobek draslíku než běžný banán.
Aplikace
Černé banány jsou ponořeny do etnické kuchyně latinskoamerické a karibské kuchyně. Černé banány vynikají jako podpůrná přísada pro zlepšení chuti a hloubky dalších přísad, jako je kuřecí maso, fazole, vepřové maso a mořské plody. Bezplatné párování zahrnuje ananas, mango, chilli, hnědý cukr, měkké tavené sýry, avokádo, koření jako kmín, kari, pepř a tumeric, koriandr, kokos a smetanu.
Zeměpis / historie
Banány pocházejí z jihovýchodní Asie, jižní Asie a západní Afriky, konkrétně z tropických oblastí Nigérie a Ghany. Rostliny jitrocel nakonec produkci ovoce ukončí, přesto patří k nejdelší produkci banánových rostlin. Jedna rostlina může plodit až padesát let v závislosti na tropickém umístění.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují banány Black Plantain. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| BrokeAss Gourmet | Vegetariánské hamburgery s jitrocelem a černými fazolemi |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí banány Black Plantain pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Zelené údolí Produce Green Valley Produce 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com UCastro Valley, Kalifornie, USA Asi před 584 dny, 8.4.19  San Mateo Produce Market San Mateo Produce Market 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com USvatý Matouš, Kalifornie, USA Asi před 586 dny, 1. 8. 19  Chulada Trh La Chulada 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 BlízkoPetaluma, Kalifornie, USA Asi před 596 dny, 23.7.19  Červené Rojas Market # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 BlízkoPetaluma, Kalifornie, USA Asi před 596 dny, 23.7.19  Kluk Produkční trh El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 605 dny, 14.7.19 |
