| Food Buzz: Historie hrušek | Poslouchat |
| Food Fable: Hrušky | Poslouchat |
Pěstitel
| Speciality Penryn Orchard | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Asijská hruška Kosui je velká a kulatá s jemnou oranžově žlutou slupkou. Má sladké maso, které je svěží a šťavnaté s nádechem vanilky.
Roční období / dostupnost
Asijské hrušky Kosui jsou k dispozici na podzim.
Aktuální fakta
Existují tisíce různých známých odrůd asijských hrušek, z nichž každá se mírně liší tvarem a barvou. Všechny asijské hrušky jsou dnes příbuzní Pyrus ussuriensis (hruška Ussuri) a Pyrus serotina (hruška japonská). Asijská hruška je známá pod mnoha jmény včetně Nashi, japonské hrušky, pískové hrušky a čínské hrušky. Asijské hrušky sice nemají žádný vztah k jablkům, ale kvůli své ostré a šťavnaté konzistenci podobné jablkům se často označují jako hrušky.
Nutriční hodnota
Asijské hrušky mají nízký obsah kalorií a přibližně 50 kalorií na středně velkou hrušku. Jsou dobrým zdrojem vitaminu C, přičemž každá hruška obsahuje 8% vaší denní potřeby a poskytuje dostatečné množství vlákniny, z nichž většina se nachází v kůži.
Aplikace
Dokonale se konzumuje čerstvé v salátu nebo se podává na sýrové desce. Lahodné grilované a servírované spolu s předkrmem nebo na vrcholu vanilkové zmrzliny pro sladkou pochoutku. Fungují dobře na pokrmy, které vyžadují pokročilou přípravu, protože jejich maso při krájení nezhnědne. Uchovává se v chladničce po dobu až jednoho měsíce.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují hrušky Kosui. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Hvězdní kuchaři | Foie Gras Torchon s asijskou hruškou | |
| Kostarika Dot Com | Asijská hruška Mojito | |
| Fuji Mama | Sýry Jarlsberg a obraty asijské hrušky |
