Popis / Chuť
Hrozny Jelly Drop® jsou velmi kulaté a pevné a mají tenkou tmavě fialovou slupku s občasným bílým květem. Středně velké hrozny jsou masité a aromatické, se šťavnatou dužinou bez pecek. Nabízejí sladkou, marmeládovou chuť s trochou harmonické hroznové zemitosti.
Roční období / dostupnost
Hrozny Jelly Drop® jsou k dispozici na krátkou dobu koncem léta a velmi brzy na podzim.
Aktuální fakta
Hrozny Jelly Drop® jsou hybridní odrůdou stolního hroznu, také známého jako California Thomcord. Jsou křížencem populárního stolního hroznu Thompson a hroznového vína slávy rosoly a jsou botanicky klasifikovány jako Vitis vinifera x labrusca. Hrozny mají vzhled harmonie a bezsemennou kvalitu thompsonu, s chuťovými nuancemi od obou rodičů. Hrozny byly přejmenovány na „Jelly Drop®“, ale stále jsou dostupné pod názvem Thomcord. Na jiné farmě v Kalifornii je také uvádí na trh jako „Grape Jammers“ a lze je najít v hlavních řetězcích s potravinami po celé zemi.
Nutriční hodnota
Hrozny Jelly Drop® jsou dobrým zdrojem vitamínů C, A a K. Jsou také zdrojem vlákniny a obsahují stopové množství vápníku a železa. Fytonutrienty, které dávají hroznům Jelly Drop® jejich tmavě fialové zabarvení, také poskytují prospěšné flavonoidy, které nabízejí silné antioxidační výhody.
Aplikace
Hrozny Jelly Drop® lze použít jak syrové, tak vařené a jsou ideální pro sladké i slané aplikace. Přidejte syrové celé nebo rozpůlené hrozny do ovocných salátů, zelených salátů nebo hodte do obilných nebo těstovinových salátů. Směs do smoothies nebo džusu se zelení a jiným ovocem. Použijte hrozny Jelly Drop® v omáčkách nebo chutney na grilovanou nebo pečenou drůbež nebo maso. Přidejte do pečiva, jako jsou muffiny, koláčky nebo koláče, nebo si dejte sladký nebo slaný koláč. Hrozny Jelly Drop® lze použít na džemy nebo želé a lze je konzervovat nakládáním. Umyté hrozny chraňte až týden.
Etnické / kulturní informace
Hrozny Jelly Drop® byly vytvořeny počátkem 80. let 20. století jako výsledek laboratorního experimentu. Dva šlechtitelé hroznů v Kalifornii chtěli otestovat vědeckou teorii o novém postupu šlechtění nových bezsemenných hroznů s vynikající chutí. Vědci dokázali svůj dotaz vyřešit a experiment vedl k novému hroznu, který se tehdy nazýval A29-67. Až v roce 2003 vědci zjistili, že nové hroznové víno je připraveno na svůj debut.
Zeměpis / historie
Hrozny Jelly Drop® byly vyvíjeny po dobu 17 let zemědělskou výzkumnou službou Ministerstva zemědělství USA. Původně byly vydány pod názvem Thomcord, ale v roce 2015 byly znovu označeny jako hrozny Jelly Drop®. Hrozny Jelly Drop® se primárně pěstují v Bakersfieldu v Kalifornii a okolí, kde se pěstuje velká část komerčních stolních hroznů v zemi. Prosperují v horkém a suchém prostředí kalifornského Central Valley. Hrozny Jelly Drop® najdete v maloobchodních prodejnách po celých Spojených státech a v Kanadě.
