Kousa Dogwood Berries

Kousa Dogwood Berries





Popis / Chuť


Bobule Kousa Dogwood jsou malé, kulovité plody, v průměru o průměru 2 až 4 centimetry a jsou tvořeny 20 až 40 samostatnými plodolistami, které se spojují a vytvářejí poněkud jednotný kulovitý tvar. Plody jsou spojeny s štíhlými a protáhlými vláknitými stonky v průměru o délce 7 až 10 centimetrů a mají neobvyklý rýhovaný vzhled. Kůže je drsná, pokrytá malými hrbolky a při konzumaci má drsnou, drsnou a nepříjemnou strukturu. Kůže také přechází ze zelené, oranžovo-červené, do tmavě červené, když je zralá, a v dospělosti bude mít ovoce jemnou konzistenci, která bude po lehkém stisknutí konzistence. Maso má pod jemnou, tenkou slupkou kluzkou, pudinkovou konzistenci a jasně oranžově žlutý odstín, který obklopuje několik až mnoho malých semen. Při konzumaci se kůže bobulí Kousa Dogwood vyřadí kvůli své adstringentní povaze a dužina má jedinečnou sladkou chuť připomínající peckovinu, mango a tomel.

Roční období / dostupnost


Bobule Kousa Dogwood jsou k dispozici od pozdního léta do podzimu.

Aktuální fakta


Bobule Kousa Dogwood, botanicky klasifikované jako Cornus kousa, rostou na malých listnatých stromech nebo keřích čeledi Cornaceae. Kousa Dogwood, známý také jako japonský svída, čínský svída a korejský svída, pochází z několika oblastí v Asii a stal se velmi oblíbeným okrasným stromem ve Spojených státech. Po celém světě existuje více než šedesát pět odrůd dřín, mnoho z nich s jedlými plody a kvůli jemné povaze a krátké trvanlivosti ovoce nejsou komerčně pěstovány a jsou primárně objeveny při hledání potravy. Kousa v překladu z japonštiny znamená „dřín“ a asijská odrůda je jedním z nejoblíbenějších kultivarů, která je oblíbená pro své okrasné květiny a sladké ovoce, které se konzumuje čerstvé z ruky.

Nutriční hodnota


Bobule Kousa Dogwood obsahují určité množství vápníku a antioxidantů. Plody se také používají v tradiční čínské medicíně jako protizánětlivé látky, jako pomoc při čištění jater a jako přísada ke zlepšení energetické hladiny.

Aplikace


Bobule Kousa Dogwood se konzumují především čerstvé, z ruky. Kůže je jedlá, ale kvůli své nepříjemné zrnité struktuře a hořké chuti se často zlikviduje. Při konzumaci se stonek odstraní a maso se jednoduše vysaje z kůže. Při konzumaci masa může být také několik až mnoho semen, která by měla být zlikvidována. Kromě čerstvého jídla mohou být bobule Kousa Dogwood použity v pečivu, jako je chléb, vdolky a koláče, nebo vařeny do džemů a želé, ale vyjmutí semen z masa je velmi zdlouhavé a časově náročné. V Asii jsou plody také někdy fermentovány na víno nebo odšťavňovány a míchány do nápojů. Bobule Kousa Dogwood by měly být sklizeny přímo ze stromu a je doporučeno je okamžitě konzumovat pro nejlepší kvalitu a chuť, protože plody jsou rychle podléhající zkáze.

Etnické / kulturní informace


Stromy Kousa dřín jsou vysoce ceněny pro svou okrasnou povahu a na podzim a na jaře vykazují nápadné ovoce a květiny. Když kvete, velké bílé „okvětní lístky“ viděné na stromě jsou ve skutečnosti listeny nebo listy, které jsou soustředěny kolem malého shluku žlutozelených květů. Tyto listeny a malé květinové shluky se nacházejí po celém stromě a vytvářejí krásný květinový vzhled. Stromy jsou tak ceněné pro svou okrasnou povahu, že na počátku 20. století Spojené státy obdarovaly Japonsko šedesáti stromů patřících k severoamerické odrůdě dřín známé jako Cornus florida. Dárek byl symbolem přátelství a činem odplaty, protože Japonsko kdysi obdarovávalo kvetoucí třešně ve Spojených státech jako projev dobré vůle.

Zeměpis / historie


Stromy Kousa Dogwood pocházejí z několika oblastí v Asii, včetně lesů Číny, Japonska a Koreje. Stromy rostly divoce od starověku a odrůda byla poté představena do Spojených států v roce 1875, naturalizací ve státě New York. Dnes jsou stromy Kousa Dogwood primárně využívány jako okrasná odrůda a rostou v domácích zahradách a lesích podél východního pobřeží Spojených států. V Asii a Spojených státech se plody nacházejí sháněním potravy a plody na fotografii nahoře se sháněly v Indianě.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Kousa Dogwood Berries. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Velké únikové farmy Kousa dřín ovoce
Sklizeň a příze Chai Kousa (dogwoood) Jam
Méně hluku - více zelené Pást se pro bobule a muffin z Kousa Dogwood

Nedávno sdílené


Někdo sdílel Kousa Dogwood Berries pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 52675 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 487 dny, 11.9.19

Populární Příspěvky