Popis / Chuť
Vánoční bobule je vždyzelený keř, který má lesklé zelené listy a hluboce zbarvené malé červené bobule. Rostlina je někdy označována jako kalifornská cesmína, i když listy vánočního bobulí jsou kulaté. Bobule dozrávají ze zelené do sytých a zářivě červených s občasnými pomeranči a rostou ve velkých shlucích. Bobule jsou velmi tříslové a obsahují kyanogenní glukosidy, které jsou při velkém množství jedovaté. Sloučenina se při vaření odpařuje a bobule mají chuť podobnou třešní.
Roční období / dostupnost
Vánoční bobule dozrávají na konci podzimu a zůstávají v zimních měsících.
Aktuální fakta
Vánoční bobule jsou vědeckému světu známé jako Heteromeles arbutifolia. Je to jediná rostlina pocházející z Kalifornie, která je stále známá svým domorodým americkým názvem: „Toyon“, což kmen Oholone nazval keř. Oholone a další domorodé kmeny Kalifornie používaly jeho bobule a listy pro léčebné a potravinové účely. Toyon je ve stejné podrodině jako jablka, hrušky a kdoule.
Aplikace
Vánoční bobule se nejčastěji pěstuje pro okrasné účely, ačkoli bobule jsou jedlé. Bobule musí být vařené, aby se uvolnily toxické sloučeniny. Přidejte cukr do vařených bobulí, abyste vytvořili džem.
Etnické / kulturní informace
Domorodí Kaliforňané používali listy vánočního bobulku na léčivé čaje k léčbě bolesti žaludku. Také sušili listy a skladovali je na kaši. Pobřežní kmeny zvadly bobule v horkém popelu a hrstky je snědly.
Zeměpis / historie
Toyon neboli vánoční bobule roste v pobřežním keři uprostřed kalifornského chaparralu. Tento člen rodiny Rose dostal své jméno podle podobnosti s anglickou cesmínou. Když se první Evropané usadili v Kalifornii, spletli si červenohnědý vždyzelený keř s tradiční vánoční cesmínkou a jméno se zaseklo. Říká se, že Hollywood byl pojmenován po Toyonu, který hojně rostl na kopci, který nese jméno. Popularita používání bobulí k dekoraci během vánočních svátků měla za následek přijetí zákona ve 20. letech, který omezil nadměrný sběr.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují vánoční bobule. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Hunter Angler Gardener Cook | Sirup z ostružin Hollyleaf |
