Popis / Chuť
Chikoo má hnědou chlupatou pokožku a je oválnější než jeho středoameričtí bratranci, i když u některých se objevují špičaté konce. Kůže je nepoživatelná, ale slouží jako druh mísy pro sladké maso. Maso je bělavé až žlutavě hnědé barvy a má jemnou a šťavnatou strukturu. Sladká chuť masa Chikoo je způsobena přítomností vysokých hladin fruktózy a sacharózy. Jeho struktura a chuť byla srovnávána s hruškou. V těle Chikoo je dutina se dvěma až třemi velkými černými semeny. Semena jsou nepoživatelná a měla by být zlikvidována.
Roční období / dostupnost
Chikoos se sklízí dvakrát během roku, jednou v polovině zimních měsíců a znovu v pozdních jarních měsících.
Aktuální fakta
Chikoo neboli Manilkara zapota je plodem vždyzeleného stromu pocházejícího ze Střední Ameriky a pěstovaného od starověku. Nejmodernější pěstování stromu Chikoo je za účelem sklizně „chicle“, mízy z jeho kůry. V Indii se strom pěstuje hlavně pro plody. Chikoo, jak se tomu říká v Indii, je také známé jako Sapodilla v angličtině nebo Zapote ve španělštině. V Západní Indii je známý jako Naseberry.
Nutriční hodnota
V ajruvedské praxi se Chikoo používá pro své protizánětlivé účinky. Je také dobrým zdrojem vlákniny. Přírodní třísloviny v těle Chikoo jsou antioxidanty a mají antivirové, antibakteriální a antiparazitické účinky.
Aplikace
Chikoos se nejčastěji konzumují čerstvé, na polovinu s odstraněnými semeny a jednoduše naberáním masa z kůže. Dužnina se používá k výrobě koktejlů a koktejlů a také v různých dezertních aplikacích. Nakrájenou dužinu Chikoo přidejte do ovocných nebo zelených salátů nebo před pečením smíchejte s vaječným krémem. Omáčka se vyrábí lisováním buničiny sítkem, smícháním se šťávou a přelitým šlehačkou. Chikoo dozrávají ze stromu a jsou velmi rychle se kazící čerstvé Chikoo musí být konzumovány do týdne.
Etnické / kulturní informace
Na západním pobřeží Indie, kde je hojně Chikoo, město Dahanu pořádá každoroční festival Chikoo, který má přilákat turisty a milovníky tropického ovoce z celého regionu.
Zeměpis / historie
Stromy Chikoo pocházejí z jižního Mexika a Yucatanu. Pěstují se v celé Střední Americe od starověku a lze je pěstovat také v Západní Indii, Bermudách, na Filipínách a na Floridě Keyes. Indie je jedním z největších producentů ovoce Chikoo, zatímco stromy se pěstují v Mexiku především pro chicle vytlačené ze stromové kůry a používané k výrobě gumy. Strom preferuje teplé a slunečné prostředí.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Chikoo. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Curryleaves | Chikoo Kesari | |
| Užijte si indické jídlo | Zmrzlina Chikoo | |
| Lechtání patra | Chikoo koktejl | |
| Kostarika Dot Com | Chikoo Ki Kheer | |
| Kostarika Dot Com | Chikoo Shake | |
| Mimořádné | Chikoo Mousse |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Chikoo pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Malý indický trh mimo Tekku Malý trh Indie Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 603 dny, 15.7.19 Komentáře sdíleného: Chikoo Sapote jsou nejoblíbenější Sapote v Asii |
