Popis / Chuť
Divoká cibule má dlouhé štíhlé zelené listy, jako tlusté stébla trávy, a má jednoznačnou vůni cibule. Vysoké stonky rostou společně v malých shlucích a někdy dosahují výšky až dvou stop. Mezi tenkými listy rozkvétají jemné bílé nebo světle růžové květy a vydávají cibulovo-česnekovou vůni. Jakmile květiny odpadnou, zůstanou malé kuličky nebo malé hřebíčky, které jsou jedlé. Těsně pod špínou má divoká cibule malé oválné cibule, které vypadají jako malá cibule. Žárovka nabízí štiplavou cibulovou příchuť, zatímco zelené vrcholy jsou mírnější.
Roční období / dostupnost
Pěstovaná divoká cibule je k dispozici v zimě a brzy na jaře.
Aktuální fakta
Divoká cibule, která je botanicky známá jako Allium canadense, je známá jako luční česnek nebo divoký česnek a je oblíbenou sekačkou. Intenzivní vůně cibule nebo česneku může pomoci odlišit divokou cibuli od podobného zvaného „Crow's Poison“, což je toxická rostlina, která nemá žádný zápach. Stejně jako u všech shánění potravy je důležité se ujistit, že je rostlina před konzumací správně identifikována.
Aplikace
Každá část divoké cibule je jedlá. Můžete si ho vychutnat syrový nebo vařený, v salátech nebo polévkách. Vrcholy lze použít stejně jako pažitku nebo dokonce pór, nasekané na různé velikosti podle misky. Divokou cibuli lze nakládat nebo sušit pro pozdější použití.
Etnické / kulturní informace
Šťáva z divoké cibule byla použita jako repelent proti hmyzu, i když poměrně slabý. Příprava čaje z cibule divoké cibule byla použita k potlačení kašle a uklidnění zažívacích potíží.
Zeměpis / historie
Allium canadense preferuje chladnější počasí, je původem z východní a střední části Severní Ameriky. Divokou cibuli najdete v USA na východním pobřeží, na jihu jako na Floridě a na západě v Coloradu.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Foraged Onion. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Foraged Onion pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 40 dny, 29. 1. 21 Komentáře sdíleného: Nasazená cibule! |