Popis / Chuť
Gold Bar squash je dlouhý, štíhlý letní squash vhodně pojmenovaný pro svou jasnou, zlatožlutou pokožku. Jeho exteriér je lesklý a hladký, často s jemným bledě žlutým pruhem, který se táhne po celé délce squashu. Konce tykve jsou zakončeny jasně zelenou jak na konci květu, tak na stonku. Jeho vnitřní dužina je krémově bílá s pevnou, ale šťavnatou strukturou a vlhkou dutinou semen. Jeho tenká kůže je jemná a nemusí být odstraněna před konzumací, zejména proto, že se v ní nachází většina živin tykve. Jeho chuť je ořechová, travnatá a jemně sladká, ať už v syrovém nebo vařeném stavu.
Roční období / dostupnost
Gold Bar squash je k dispozici celoročně s hlavní sezónou v letních měsících.
Aktuální fakta
Gold Bar squash je botanicky součástí Cucurbita pepo a členem rodiny Cucurbitaceae. Tento žlutý letní squash s rovným krkem se také někdy označuje jako Goldbar squash nebo jednoduše jako žlutá cuketa. Tyto žluté cuketové druhy jsou na komerčním trhu relativně nové a když byla původně uvedena na trh v roce 1973, byla odrůdě udělena ochrana PVP nebo ochrana rostlinné odrůdy. Tento PVP po nějakou dobu fungoval jako ochranný patent, ale od té doby vypršel, což umožnilo vývoj nových odrůd žluté cukety, jako je například Zlatá cihla.
Nutriční hodnota
Gold Bar squash obsahuje vitamín C, některé vitamíny skupiny B a je dobrým zdrojem vlákniny. Žluté tykve, jako je Gold Bar, mají vyšší obsah karotenoidů než u zelených odrůd. Karotenoidy jsou nejen odpovědné za zářivě žlutý odstín tykve, ale také v lidském těle mohou být přeměněny na vitamin A a bylo prokázáno, že mají antioxidační zdravotní vlastnosti.
Aplikace
Gold Bar squash lze zaměnitelně použít v receptech, které vyžadují žlutý letní squash nebo klasickou cuketu. Může být použit surový nebo vařený a v sladkých i slaných přípravcích. Gold Bar squash může být restovaný, grilovaný, smažený, dušený nebo vydlabaný, plněný a pečený. Nakrájejte a vrstvte s jinou letní zeleninou a pečte do gratinovaných, lasagních nebo ratatouille. Nakládejte nebo podávejte syrové v zelených salátech nebo nakrájené na zelném salátu. Nastrouhejte a přidejte k rychlému chlebu, lívance a vdolkům. Nakrájejte podélně na tenké plátky a použijte místo nudlí do těstovin. Použijte nakrájenou tyčinku Gold Bar jako polevu na pizzu a chléb. Restovanou sekanou Gold Bar a přidejte ji k těstovinám nebo rýži. Jeho svěží letní chuť se dobře hodí k lilku, rajčatům, česneku, kukuřici, čerstvým bylinám, jako je oregano, tymián a bazalka, pečenému masu, opečeným piniovým oříškům a sýrům, jako je feta, chevre a ricotta. Gold Bar squash modřiny snadno a v ideálním případě by měly být použity okamžitě, ale vydrží až týden v chladu a suchu.
Etnické / kulturní informace
Většina cuketových odrůd cukety se poprvé objevila v Itálii, zlaté odrůdy, jako je squash Gold Bar, však byly poprvé vyvinuty ve Spojených státech a za svůj původ vděčí šlechtiteli rostlin Dr.Oved Shifriss.
Zeměpis / historie
Zlaté cukety, jako je squash Gold Bar, byly poprvé uvedeny na komerční trh v 70. letech. První zlatožlutě zbarvené cukety vytvořil šlechtitel rostlin Dr. Oved Shifriss jako součást řady experimentů ve vývoji hybridních žlutých a žlutozelených plodů. Ve 40. letech objevil Dr.Shifriss dvoubarevný gen „B“, který nahrazuje normální vývoj chlorofylu v ovoci vývojem karotenoidů, což vede k živému žlutě zbarvenému plodu. První žlutý typ cukety byl vytvořen izolací genu B a vyvinutím téměř úplně žluté, čisté šlechtitelské linie v předčasné hrušce tykve a křížení s fordhook cuketou. Výsledkem je předčasná cuketa fordhook, odrůda, která by později pokračovala ve vývoji mnoha dalších zlatožlutých druhů cuket, jako je například Zlatá cihla. Hybridní squash Gold Bar roste na kompaktní, vzpřímené rostlině a stejně jako mnoho letních druhů squashů bude plodným plodem, pokud bude pěstován v teplém a suchém podnebí.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Restaurace JRDN | San Diego CA. | 858-270-5736 |
| Sheraton Carlsbad (7 mil) | Karlovy Vary CA. | 760-827-2400 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Gold Bar Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Gold Bar Squash pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 186 dny, 5. 5. 20 Komentáře sdíleného: Zlatá cihla od JR Organics!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 198 dny, 24. 8. 20 Komentáře sdíleného: Všechny letní tykve přicházejí horké  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 209 dny, 13.8.20 Komentáře sdíleného: Mixed Summer Squashes jsou v  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 216 dny, 8.6.20 Komentáře sdíleného: All the Summer Squashes!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 246 dny, 7.7.20 Komentáře sdíleného: Spousta smíšených letních squashů v domě!  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 256 dny, 27.6.20 Komentáře sdíleného: Just in !!!  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 270 dny, 13.6.20 Komentáře sdíleného: Gold Bar Squash od JR Organics!  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 272 dny, 6/11/20 Komentáře sdíleného: Gold Bar squash!  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 305 dny, 5.9.20 Komentáře sdíleného: Krásný Goldbar Squash od JR Organics  Farmářský trh v Santa Monice John Her Produce 1-559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 308 dny, 5/06/20 Komentáře sdíleného: Gold Bar Squash !! Živá a připravená na její produkci ..  MaBru Vandepoel Jižní Holandsko, Nizozemsko Asi před 476 dny, 19.11.19 Komentáře sdíleného: Fresh Gold Bar squash ve Vandepoel Brusel Belgie  Farmářský trh Leucadia J.R. Organics 760-453-4144 BlízkoEncinitas, Kalifornie, USA Asi před 563 dny, 25.8.19  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 630 dny, 19.6.19 Komentáře sdíleného: Squash City!  Farmářský trh v Santa Monice Barbara 1-805-218-6122 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 644 dny, 5. 5. 19 Komentáře sdílené: Zlatá tyčinka u Tutti Frutti je stále silná  Farmářský trh v Santa Monice Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 665 dny, 15.5.19 Komentáře sdíleného: Fresno Evergreen Farms  Farmářský trh v Santa Monice Barbara 1-805-218-6122 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 679 dny, 5/01/19 Komentáře sdíleného: Tutti Frutti Farms  Farmářský trh v Santa Monice Dawn Birch 559-750-7480 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 679 dny, 5/01/19 Komentáře sdíleného: Flora Bella Organics |
