Popis / Chuť
Tmavě lesklé červené až téměř černé nebo bohaté mahagonové, plné a pevné chilské třešně nabízejí sladké, měkké, šťavnaté a bohaté červené maso.
Roční období / dostupnost
Tato třešeň, která přichází čerstvá z Chile, má hlavní sezónu od konce listopadu do konce prosince, která sahá až do ledna. Právě včas, abyste si sváteční svátky oblékli svým veselým vzhledem!
Aktuální fakta
USA jsou hlavním vývozním místem ovoce v Chile.
Nutriční hodnota
Třešně jsou dobrým zdrojem vitaminu C a draslíku a nabízejí malé množství vitaminu A, železa a vápníku. Jeden šálek, asi pět uncí, surových třešní obsahuje asi 90 kalorií.
Aplikace
Tento chilský miláček se nejlépe konzumuje jednoduše z ruky. Sladké třešně zlepšují chuť želé a džemů v kombinaci s červeným nebo červeným rybízovým džusem, protože nemají kyselost. Nakrájejte na polovinu, odstraňte jámy a přidejte do ovocného salátu. Zkombinujte rozpolené třešně s trochou brandy a nechte marinovat asi patnáct minut smíchat s trochou zakysané smetany nebo jogurtu, nebo trochu z obou. Ozdobte opečenými mandlemi a mletým estragonem. Sladká smetana, sýr ricotta a mascarpone obzvláště zdůrazňují jemnou tartness zralých třešní. Chcete-li zdůraznit lahodné vlastnosti tohoto ovoce, spárujte ho se šalvějí, pažitkou, verbenou nebo mandlemi. Chcete-li připravit třešňovou polévku, promíchejte dva šálky vody a půl šálku cukru, dokud se nerozpustí v misce. Puree dvě libry čerstvé třešně, vypeckované, s trochou cukru vody nalít přes sítko. Smíchejte směs se šťávou z jednoho citronu a jednoho šálku silné smetany. Ozdobte celými třešněmi a užívejte si. Velmi rychle podléhající zkáze, třešně použijte ihned po nákupu. Pokud musí být skladovány, uchovávejte v chladu až tři dny.
Etnické / kulturní informace
Holandské umělce zátiší sedmnáctého století, nádherné ovoce třešní, oblíbené ovoce básníků a malířů, zachytilo jeho nádhernou krásu. Z básníků, kteří psali o tomto ovoci, je Herrick nejznámější, i když nebyl první. Starověcí řečtí lékaři používali k léčbě epilepsie třešně. Praktici z lidu dodnes tvrdí, že toto ovoce zmírňuje bolest dny.
Zeměpis / historie
Kultivované třešně, původem ze západní Asie, pocházejí ze dvou divokých druhů, ze sladkých odrůd Prunus avium a z višní Prunus cerasus. Rostoucí na vysokých, hezkých stromech a visící ve dvojicích na dlouhých stopkách, tyto nádherné kulovité plody visí ve skupinách podél větví. Roky křížení přinesly světu mnoho třešní smíšeného původu. USA poskytují největší trh pro chilské ovoce. Technologický pokrok v Chile vyústil ve vynikající dodávky ovoce.
