| Sun Grown Organic | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Brokolicové výhonky se pěstují z červenohnědých semen brokolice, které vypučují tenkou bílou stonku, často označovanou jako její ocas. Stonky mohou dosáhnout výšky mezi 5-12 centimetry. Trup nebo hnědá vnější skořápka semene se i nadále drží na stoncích, i když jsou jedlé, obvykle se odstraňují namočením do vody. Na stoncích sedí drobné listy v barvě od světle žluté po jasně zelenou. Brokolicové klíčky nabízejí křupavou strukturu podobnou vojtěškovým klíčkům s mírně pepřovou chutí, něco podobného ředkvičkám.
Roční období / dostupnost
Brokolice klíčky jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Brokolicové výhonky jsou tři až čtyři dny staré výhonky rostliny brokolice (Brassica oleracea) a člen rodiny zelí. Brokolicové klíčky zaznamenaly nárůst popularity, když v roce 1992 objev Paula Talalaye a jeho týmu v Laboratoři molekulární farmakologie u Johnse Hopkinse odhalil preventivní vlastnosti sloučeniny, která se nachází v brokolicových klících známém jako sulforafan glukosinolát.
Nutriční hodnota
Brokolicové klíčky obsahují ve srovnání s plně dospělou brokolicí až 50násobné množství antikarcinogenu známého jako sulforafan. Kromě pomoci při prevenci některých druhů rakoviny sulforafan také pomáhá při produkci žaludečních ochranných enzymů, které mohou pomoci předcházet některým žaludečním problémům, jako jsou vředy.
Aplikace
Brokolicové klíčky dodávají čerstvým salátům a sendvičům svěží osvěžující křupavost. Vylepšete omelety, hranolky a polévky. Zkombinujte s čerstvými bylinkami a přidejte do měkkých sýrů, jogurtu nebo másla, abyste dodali strukturu a chuť pomazánkám a dipům. Přidejte do zelených nápojů nebo smoothies pro výživovou podporu. Jejich jemné ředkvičky jako koření z nich činí perfektní náhražku řeřichy v receptech.
Zeměpis / historie
Brokolice existuje v plně zralé a klíčící formě po tisíce let, ale až na počátku 90. let se klíčky dostaly na kulinářskou scénu jak pro své chuťové, tak pro výživové vlastnosti.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Breakroom zaměstnanců | ||
| Marriott Coronado | Coronado CA. | 619-435-3000 x6335 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Veganská zahrada | San Diego CA. | 530-366-7102 |
| Dezert Michele Coulon | San Diego CA. | 858-456-5098 |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel brokolicové klíčky pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 BlízkoDuluth, Minnesota, Spojené státy Asi před 723 dny, 18.3.19 Komentáře sdíleného: Minnesota Grown |
