| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Myrtle bobule rostou na malých vždyzelených keřích, které mohou dosáhnout výšky až pěti metrů. Listy obsahují cenné éterické oleje, které jsou ceněny jak pro léčebné účely, tak pro kulinářské aplikace, podobně jako záliv. Tmavě modré bobule mají podlouhlý oválný tvar a lesklý exteriér. Když jsou čerstvé, jsou měkké a aromatické. Pod černo-modrou slupkou je dužina červenofialová a je naplněna malými semínky ve tvaru ledviny. Chuť je křížencem jalovce a rozmarýnu s počáteční vůní borovice a eukalyptu. Čerstvé bobule mají poněkud hořkou a tříslovinovou dochuť.
Roční období / dostupnost
Myrtle bobule jsou k dispozici na podzim.
Aktuální fakta
Myrtle bobule jsou botanicky klasifikovány jako Myrtus communis a někdy se označují jako myrta obecná, pravá myrtová, sladká myrtová nebo římská myrta. Etymologie jména má kořeny jak v řecké mytologii, tak v olympijské historii. Myrsine byla mladá dívka přeměněná bohyní Athénou na keř Myrtle, protože se ve hrách odvážila porazit mužského konkurenta. Starověcí Řekové během olympijských her vyráběli koruny z myrtových listů a plodů, které zdobily hlavy vítězů.
Nutriční hodnota
Myrta obsahuje různé antioxidanty a flavonoidové sloučeniny, včetně myricetinu, stejně jako kvercetin, katechin, kyselinu citrónovou a jablečnou, linalool, pinen, třísloviny a další cukry. Vřed. Raní Egypťané a Asyřané používali bobule pro své antiseptické a protizánětlivé vlastnosti při léčbě vředů.
Aplikace
Myrtle bobule lze použít podobně jako Juniper bobule nebo pepř, konkrétně v sušené formě, a byly označovány jako korsický pepř nebo myrta pepř. Často se používají k dochucení kuřecího, vepřového, divočáka a jiného masa ze zvěřiny. Typický sardinský recept na pečené selátko, nazývaný porceddu, vyžaduje, aby bylo maso pečeno na směsi jalovce, myrty, bobkového stromu a olivového dřeva a poté podáváno přes větve myrty, aby mu dodalo lákavou vůni. Myrtle bobule jsou často kombinovány s jinými druhy ovoce, jako jsou jablka, aby se vytvořil silný, tmavý, voňavý džem, který se používá v tradičním sardinském těstě. Bobule jsou také kombinovány s černým čajem a slouží jako studený nápoj. Mirto je těžký, sladký a bylinný likér vyrobený z bobulí myrty a slazený medem.
Etnické / kulturní informace
Rostlina Myrtle přišla symbolizovat vášeň, plodnost a ženskou krásu. Z tohoto důvodu je v mnoha různých kulturách synonymem pro svatby. V roce 1840, kdy se královna Victoria provdala za prince Alberta, zahrnovala její kytice Myrtle. Legenda praví, že po svatbě Victoria zasadila ze své kytice větvičku Myrtle ve své zahradě na ostrově Wight. Od té doby každá královská nevěsta udělala totéž.
Zeměpis / historie
Rostlina Myrtle pochází z oblasti Středomoří a je obzvláště rozšířená na ostrovech Korsika a Sardinie. Jeho použití sahá až na začátek zaznamenané historie, používá se podobně jako Bay nebo Juniper v římské kuchyni. Ovoce bylo použito čerstvé i sušené jako koření, než se do regionu dostalo indické koření. Dnes se bobule Myrtle a keře, na kterých rostou, často pěstují pro okrasné účely. Rostlinám se daří obzvláště dobře na slunečných a větrných místech v těsné blízkosti oceánu.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Myrtle Berries. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Myrtle Berries pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 100 dny, 30/30/20 Komentáře sdíleného: Myrtle bobule z rodinných farem Murray!  Speciální produkce Farmářský trh se speciálními produkty poblížSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 102 dny, 28/11/20 Komentáře sdíleného: Myrtle bobule jsou čerstvé a jsou k dispozici v našem chladiči na trhu farmářů ve společnosti Specialty Produce  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 462 dny, 12.04.19 Komentáře sdíleného: Krásná Myrtle Berries od přátel z Murray Family Farms! Myrtle Berry Pie Time !! |
