| Suzie's Farm | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Costata Romanesco je italská dýně z kokosového dřeva typu dědictví, kterou lze rozeznat podle výrazné vnější kůže. Jeho tělo je podélně lemováno tmavými a světle zelenými pruhy a bledě zeleným až bílým skvrnitým překrytím. Spíše než hladký jako tradiční cuketa, má Costata Romanesco prominentní žebra probíhající od konce stonku po konec květu. Stejně jako mnoho letních odrůd squashu je pokožka dýně Costata Romanesco dostatečně jemná, aby ji mohla konzumovat. Může dorůst až na patnáct palců na délku, i když se obvykle sklízí na šest palců. Ať už je velký nebo malý, neustále nabízí vynikající letní squashovou texturu a chuť s ořechovými tóny a přetrvávající sladkou chutí. Rostlina Costata Romanesco je také známá tím, že produkuje značné množství jasně oranžových květů, které lze sklízet jednotlivě nebo zatímco jsou stále připojené k dýni, a nabízejí jemnou chuť a texturu.
Roční období / dostupnost
Squash Costata Romanesco je k dispozici v jarních a letních měsících.
Aktuální fakta
Costata Romanesco je italská dědice letní dýně z čeledi Cucurbitaceae a botanicky je členem Cucurbita pepo. Tento squash, známý také jako Ribbed Roman nebo jednoduše „Costata“, je součástí skupiny squashů Cocozelle a je známý svým jedinečným zevnějškem, který se může pochlubit různými odstíny zelené a hluboce rýhovanými žebry. Na rozdíl od mnoha populárních hybridizovaných letních odrůd squashe nebyl Costata Romanesco chlebem, aby byl masovým producentem, a bude produkovat přibližně polovinu výnosu hybridních typů. Jedná se o řadu letních squashů, které oslavují pěstitelé i kuchaři díky své vynikající chuti a struktuře, které si zachovávají, ať už jsou sklízeny, když jsou malé nebo velké.
Nutriční hodnota
Costata Romanesco je dobrým zdrojem vlákniny a navíc obsahuje nějaký vitamin C, vitamin A, vitamin B6, folát, mangan a riboflavin.
Aplikace
Costata Romanesco je známá svou výjimečnou chutí a strukturou a lze ji použít v surových i vařených aplikacích. Nakrájejte tenké plátky na stužky nebo kolečka a přidejte do salátů a crudos nebo je kombinujte s omáčkou, abyste získali zdravou alternativu k těstovinám. Strouhaný squash lze přidat do polévek, zelných salátů, rychlých chlebů nebo lívanců. Plátky Costata Romanesco budou mít na okrajích krásný tvar vroubkovaného tvaru a mohou být restovány, vařeny v páře, pečeny, grilovány nebo otlučeny a smaženy. Větší zralé tykve mají ideální velikost pro rozpůlení, prohloubení, vycpání a pečení. Oranžové květy dýně jsou navíc jedlé a jsou klasicky plněné, pak pečené nebo smažené. Sladká squashová příchuť Costata Romanesco se dobře hodí k lilku, rajčatům, česneku, chilli papričkám, citronové šťávě, bazalce, tymiánu, oreganu, olivám, pečené drůbeži, pancettě, proscuittu, vaječným přípravkům a sýrům, jako je pecorino romano, ricotta a feta . Uchovávejte v suchu a chladu a spotřebujte do týdne.
Etnické / kulturní informace
Costata Romanesco je běžným vítězem v okresních veletržních soutěžích o největší kategorii přihlášených squashů, což je výsledkem jeho jedinečné schopnosti zachovat vysoce kvalitní chuť a texturu i při pěstování do větších velikostí.
Zeměpis / historie
Costata Romanesco je dědictví cocozelle squash věřil být původně původem z Říma, Itálie. V Itálii se už dlouho pěstují tykevové tykve, jejichž záznamy pocházejí z doby renesance. Z Itálie se rozšířila do dalších zemí severně od Středozemního moře a nakonec do Spojených států. V dnešní Itálii je to jeden z nejpreferovanějších letních druhů squashu, ve Spojených státech vládne klasická cuketa jako nejoblíbenější komerční letní squash, přestože je Costata Romanesco vyhledávaná, když ji v sezóně pěstitelé, kuchaři a domácí kuchaři znají jeho vynikající squashová chuť. Stejně jako mnoho letních druhů squashu je Costata Romanesco velká, vinná rostlina, která se daří v teplém počasí a preferuje plné slunce a mírné zalévání. Je také, jako většina tykvovců, náchylných k padlí po prvních několika týdnech sklizně.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Romanesco Costata Squash pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Malý italský trh JR Organics Escondido, Kalifornie 1-760-638-6387 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 298 dny, 16.5.20 Komentáře sdíleného: Beautiful Squash od JR Organics  Farmářský trh ve Virginii Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Farmářský trh Des Moines Skinny Kitty Farms Mount Vernon, WA poblížMniši, Washington, Spojené státy Asi před 592 dny, 27.7.19 Komentáře sdílené: Jemné, sladké, s mírně ořechovou chutí. Skvělé vařené nebo syrové ve směsi letní polévky)  Green String Farm Green String Farm 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 BlízkoPetaluma, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19  Farmářský trh Vista Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoPohled, Kalifornie, Spojené státy Asi před 697 dny, 13.4.19  Farmářský trh v Santa Monice John Her 559-313-6676 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 700 dny, 4/10/19 Komentáře sdíleného: Její Produkce  Malý italský trh Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 704 dny, 4.6.19  Farmářský trh Leucadia Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoEncinitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 710 dny, 31.3.19 |
