| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Višňové listy jsou dlouhé, vejčité listy. Jsou tmavě zelené a lesklé a mohou mít spodní stranu. Každý list dorůstá na délku přibližně 5 až 8 centimetrů a šířku 3 až 7 centimetrů. Na páře je jeden list na uzel a okraj listové čepele může být zoubkovaný, přičemž listy končí ostrými hroty. Plody se pohybují od jasně červené až téměř černé a rostou na krátkých stopkách. Ovoce a listy se objevují na keři, který roste do výšky 4 až 10 metrů. Višňové listy jsou hořké chuti.
Roční období / dostupnost
Višňové listy jsou k dispozici na jaře, v létě a na podzim.
Aktuální fakta
Višňové listy pocházejí z rostliny Prunus cerasus patřící do čeledi Rosaceae. Ovoce višně je kyselější (a tudíž koláčové) než třešeň. Višňové listy se používají převážně k léčbě různých onemocnění, od úlevy od bolesti až po podráždění žaludku. Višňové listy by se neměly užívat ve velkém množství, protože obsahují chemickou látku kyanovodík. Ukázalo se, že v malých dávkách stimuluje dýchání a zlepšuje trávení, ale je TOXICKÝ ve velkém množství. Výtažky z višňových listů lze použít v kosmetice a z listů se také vyrábí zelené barvivo na textil.
Nutriční hodnota
Višňové listy jsou bohaté na antioxidanty, flavanoidy, fenolové kyseliny a kyselinu salicylovou, které pomáhají udržovat zdraví buněk a pokožky. Některé studie ukázaly, že višňové listy mohou obsahovat sloučeniny s protizánětlivými vlastnostmi a podobně jako ovoce mohou poskytnout určitou úlevu od bolesti svalů.
Aplikace
Višňové listy jsou nejčastěji nasekané, sušené a připravuje se z nich čaj s hořkou chutí, opilý pro zdraví. Mohou být vařené a dušené a voda opilá. Chcete-li uložit višňové listy, svažte je do svazku a vložte do provzdušněného igelitového sáčku v chladničce, kde vydrží několik dní až týden.
Etnické / kulturní informace
Višňové listy jsou známé v tradiční medicíně Unani, která pochází z Řecka a která se dodnes praktikuje na indickém subkontinentu. V tomto systému mohou být višňové listy vařeny a duseny a používány k léčbě cukrovky, ke zmírnění bolesti a na podráždění žaludku. Voda na vaření z listů višní se říká, že je dobrá ke snížení hladiny cholesterolu.
Zeměpis / historie
Višně pocházejí z jihozápadní Asie a Evropy. Jsou považovány za přírodní hybrid Prunus avium (třešeň) a Prunus fruticosa (třešeň evropská). Předpokládá se, že višně pocházejí z východní Evropy nebo Íránu, kde tyto dva druhy přicházejí do styku. Nový výrazný druh nazýváme Sour Cherry.
