Popis / Chuť
Nezralá fáze červeného prstu horkého Chile, zelený prst horký dodává prskající chuť. Také známý jako Jwala, je tenký a dorůstá do délky čtyř palců. Scoville jednotky: 6-8 (5 000-50 000)
Roční období / dostupnost
Zelené feferonky jsou obvykle k dispozici od května do září.
Nutriční hodnota
Chilli jsou bez cholesterolu, bez nasycených tuků, nízkokalorické a mají vysoký obsah vlákniny. Paprika obsahuje více vitaminu A než kterákoli jiná potravinářská rostlina. Chilli je vynikajícím zdrojem vitamínu C a vitamínů B a obsahuje značné množství železa, thiamin, niacin, hořčík a riboflavin. Capsicums zvyšují rychlost metabolismu a jsou vynikající pro hubnutí. Termický účinek chilli vyžaduje, aby šest gramů chilli spálilo průměrně 45 kalorií za tři hodiny.
Aplikace
Smažte nebo osmahněte feferonky. Používejte syrové na pochutnávkách, v salátech a sendvičích. Naplňte je. Nakládejte je. Zahrňte do horké omáčky enchilada. Vychutnejte si salsy, omáčky, pochutiny, předkrmy, předkrmy a dipy. Vytvořte odvážné chutney, které doprovází předkrmy z masa.
Zeměpis / historie
Prstová pálivá paprika, známá také jako Jwala, je nejoblíbenější pálivá chile pěstovaná a používaná pro kořeněná jídla v Indii.
