Beck Grove | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Tomel byl popsán jako chutnající jako směs manga a papáji s meruňkovým okrajem. Někteří říkají, že chutnají jako kříženec jablka a pomeranče. Sušené tomel si po usušení udržuje oranžovou až žlutou barvu a dodává se ve dvou různých variantách, adstringentní a neastringentní. Adstringentní odrůda před sušením má tvar srdce, zatímco neastringentní odrůda má tvar spíše rajče. Když jsou persimony postaveny a sušeny, mají uprostřed tvar hvězdičky a mají celkový kruhový vzhled.
Roční období / dostupnost
Sušené tomel jsou k dispozici po celý rok. Čerstvý tomel je v sezóně od poloviny října do prosince.
Nutriční hodnota
Persimmons jsou dobrým zdrojem vitamínu A a vitamínu C, fosforu a draslíku. Přibližně 80 kalorií je v jednom tomelu.
Aplikace
Vychutnejte si sušené tomel jako perfektní přenosné občerstvení nebo si přidejte dezerty.
Etnické / kulturní informace
Tomel a jeho strom byly inspirací pro japonské tvůrce legend, čínské dramatiky a americké folksingery. Říká se, že tomel byl pravděpodobně zodpovědný za více poezie než za recepty. Někteří domorodí Američané využili přirozené svíravosti kaki, což je způsobeno přítomností tříslovin v plodu, které umožňují jeho použití k léčebným účelům. Vína, pivo a brandy byly vyrobeny z tomelu prvními osadníky.
Zeměpis / historie
Diospyros kaki jsou asijští persimmons a jsou produkovány listnatými pomalu rostoucími stromy, které nakonec dosáhnou výšky třicet až padesát stop a šíření asi třicet stop. Diospyros virginiana jsou tvrdší americké persimmons a rostou v podobných rozměrech, ale plody jsou obvykle menší než asijské odrůdy. Asijské potěšení, persimmons pocházel ze severní Číny, ale byl také velmi populární v Japonsku. Velké a šťavnatě vypadající japonské ovoce je tomel, který se v této zemi značně pěstuje. Menší odrůda tomelu o velikosti vlašského ořechu je však původem ze Severní Ameriky a roste na Středozápadě. Hachiya, Fuyu a Tanenashi jsou nejčastějším japonským tomelem na trhu. Sporadicky je dostupná neastringentní odrůda z izraelského údolí Sharon, která se nazývá ovoce Sharon. Jiná jména pro tomel jsou jablko Orientu, čínský fík, sudový fík, datlová švestka, bush kaki, opičí guava a bažinatý eben.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují sušené persimmons. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel sušené persimmony pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazachstán Zelený trh Zhibek zholy 53 Asi před 398 dny, 2. 6. 20 Komentáře sdíleného: Sušené tomel z Uzbekistánu na zeleném trhu v Almaty |