Popis / Chuť
Guanabana (vyslovuje se gwuh-nah-buh-nuh) je velké, křivé ovoce ve tvaru srdce s malými hrotovitými výčnělky. Kůže je tmavě zelená a po zralosti slabě nažloutle zelená. Když je ovoce připraveno k jídlu, je na dotek velmi jemné a začne se rychle rozpadat. Bílé maso je pudinkové a sladké, šťavnatá segmentovaná dužina obsahuje velká černá semínka. Vůně byla přirovnávána k ananasu nebo banánu s jedinečně kyselou chutí. Skladovatelnost tohoto ovoce je při pokojové teplotě pouze několik dní.
Roční období / dostupnost
Guanabana je k dispozici celoročně, s vrcholnými obdobími od zimy do pozdního podzimu v různých oblastech tropů.
Aktuální fakta
Guanabana je také známá jako Soursop nebo Graviola. Je to v rodu Annona a souvisí s cukrovým jablkem a Cherimoyou. O ovoci se říká, že je přírodním prostředkem proti rakovinovým buňkám.
Nutriční hodnota
Guanabanu lze použít k boji proti bakteriálním a plísňovým infekcím. Říká se, že je účinný při snižování vysokého krevního tlaku a pomáhá při depresích, stresu a nervových poruchách. Čaj vyrobený z listů stromu Guanabana se v Trinidadu používá jako pomůcka ke spánku. Semena jsou toxická a měla by být odstraněna před požitím buničiny nebo před odšťavením.
Aplikace
Guanabana se nejčastěji používá k výrobě sladkého nápoje. Ovoce je ideální pro zpracování a konzervaci. Buničina se protlačí sítem nebo plátkem a výsledná šťáva se smísí s mlékem nebo vodou a osladí. Šťáva může být použita k výrobě zmrzliny, sorbetů, pěny nebo krémů, ale také skvělý koktejl po smíchání s alkoholem. Buničinu lze zmrazit a konzumovat nebo z ní vytvořit želé, sirupy nebo nektar.
Etnické / kulturní informace
Z guanabany se vyrábí sycený nápoj a komerčně se zpracovává v Portoriku. V Západní Indii se fermentuje a vyrábí se z něj ciderový nápoj. Na Filipínách se nazývá guayabano a prodává se jako vakuově koncentrovaná šťáva, která je obarvena růžově nebo zeleně, aby byla její mléčná barva přitažlivější. Různé části stromu Guanabana po staletí používali lékaři a domorodí indiáni v Jižní Americe k léčbě onemocnění, jako jsou srdeční choroby, astma, problémy s játry a artritida.
Zeměpis / historie
O guanabaně se poprvé psalo v 16. století, během nichž byla hojná v Západní Indii a v severních částech Jižní Ameriky. Strom Guanabana byl jedním z prvních ovocných stromů převzatých z Ameriky do tropů starého světa. Od té doby ji najdete v Austrálii, jižní Číně, Vietnamu a na tichomořských ostrovech. Prosperuje v Dominikánské republice a je jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce na Kubě, Portoriku, Bahamách, v Kolumbii a na severovýchodě Brazílie. Roste také na Havaji a na jižní Floridě. V roce 1951 profesor v Portoriku, který podporoval rozvoj Guanabany, řekl profesorovi zemědělství ve Spojených státech, že chce pro ovoce v USA přijmout jiný název. Nemyslel si, že jméno soursop je velmi lákavé a měl obavy, že Guanabana je příliš obtížné vyslovit. K dnešnímu dni nebylo nalezeno lepší jméno.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Guanabanu. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Vařte jako Jamajčan | Soursop Juice | |
Kostarika Dot Com | Guanabana Sorbet s Mango Lime Coulis | |
Mariiny dorty | Dort z guanabany | |
Trvalé zdraví | Guanabana Colada | |
Kostarika Dot Com | Guanabana Margaritas |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Guanabanu pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 20 dny, 18.2.21 Komentáře sdíleného: Guanabanaa 🤩 Obchod úspěchu - Kolumbie Úspěšný obchod Avenida Kolumbie Cra.66 ## č. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 365 dny, 3/10/20 Komentáře sdíleného: Exotické a chutné ovoce Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 377 dny, 2/27/20 Komentáře sdíleného: Guanabana je populární přísada do džusu v Latinské Americe. Centrální velkoobchod Supermarket s výložníkem Central Mayorista Medellín blízkoMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 379 dny, 2/25/20 Komentáře sdíleného: Čerstvý a velký vysoce kvalitní soursop Trhy farmy Los Altos Los Altos Ranch Market - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com UPhoenix, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20 Trhy farmy Los Altos Rančový trh Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20 Robert Is Here Fruit Stand & Farm Robert Is Here Fruit Stand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 BlízkoFlorida City, Florida, Spojené státy Asi před 558 dny, 30/8/19 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, USA Asi před 593 dny, 26.7.19 Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, USA Asi před 603 dny, 16.7.19 Cesta Supermarkety La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 BlízkoVilla Park, Kalifornie, USA Asi před 619 dny, 30.6.19 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, USA Asi před 621 dny, 28.6.19 Komentáře sdíleného: Super čerstvé. Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 BlízkoStantone, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19 Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 BlízkoAnaheim, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19 Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, USA Asi před 628 dny, 21.6.19 1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA UAndělé, Kalifornie, USA Asi před 638 dny, 6/11/19 Komentáře sdíleného: „Exotické ovoce LA“ - Na Old LA Market Telefon: (805) 921-6130 Obchod se zeleninou Juliana Julianina zelenina v Accra Ghana NearAccra, Ghana Asi před 681 dny, 29.4.19 Komentáře sdíleného: Čerstvá zelenina v Akkře v Ghaně |