| Rodinné farmy Beylik | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Pimento chile peppers jsou malé, poněkud jednotné lusky, průměrně 5 až 7 centimetrů v průměru a 7 až 10 centimetrů na délku a mají kulovitý až mírně zploštělý zakřivený tvar. Kůže je lesklá, hladká a napnutá, pokrytá hlubokými záhyby a záhyby kolem konce stonku. Jak lusky dozrávají, transformují se ze zelené na jasně červenou a také rozvíjejí jemné ovocné a květinové aroma. Pod povrchem je husté maso svěží, žvýkací, vodnaté a světle zelené až červené, v závislosti na zralosti, obklopující centrální dutinu naplněnou blánami a několika kulatými a plochými semeny krémové barvy. Pimento chilli papričky neobsahují žádné koření a mají bohatou, sladkou a ovocnou chuť s jemně zemitými, rostlinnými podtóny.
Roční období / dostupnost
Pimento chile peppers jsou k dispozici od konce léta do začátku podzimu.
Aktuální fakta
Pimento chile peppers, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, je sladká odrůda bez tepla patřící do čeledi Solanaceae nebo lilek. Ovocné rostlinné papriky se ve Španělsku také nazývají Pimiento a na evropských trzích se někdy označují jako třešňové papriky. Pimento chilli papričky jsou velmi mírné a ne pikantní, pohybují se od 100 do 500 SHU na stupnici Scoville a je známo, že mají jedno z nejnižších hodnocení Scoville u jakékoli chilli papričky. Mírné papriky jsou primárně oslavovány pro své použití v konzervárenském a lahvovém průmyslu a jsou jednou z nejoblíbenějších odrůd pepře používaných pro sýrové pomazánky, omáčky a plněné olivy. Navzdory své celosvětové proslulosti jako konzervovaná paprika jsou čerstvé chilli papričky Pimento náročné najít na komerčních trzích a jsou považovány za speciální odrůdu na vybraných farmářských trzích.
Nutriční hodnota
Pimento chilské papriky jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, což jsou antioxidanty, které mohou pomoci posílit imunitní systém a napravit poškození v těle od vnějších agresorů. Papriky také obsahují určité množství draslíku, kyseliny listové, manganu a vitamínů B6, E a K.
Aplikace
Pimento chile peppers jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je pečení, grilování a pečení. Sladkou chuť lusků lze použít jako náhradu v jakémkoli receptu, který vyžaduje papriky, a papriky je možné nasekat na saláty, nakrájet na plátky a vystavit na zeleninových talířích, upéct na chléb nebo nakrájet a navrstvit na sendviče. Pimento chile peppers lze také plnit sýry, zrny a masem, házet do polévek nebo dušených pokrmů, nebo je lze pražit a přidávat do paelly, tapas, omelety, dipů, omáček a pomazánek. Kromě vařených aplikací mohou být papriky nakládané, nakrájené na kostičky a plněné do zelených oliv, nebo sušené, mleté na prášek a prodávány jako kořenící paprika. Pimento chilli papričky se dobře hodí k celeru, mrkvi, aromatickým látkám, jako je česnek, cibule a zázvor, rajčatům, bramborám, masům, jako je chorizo, šunka, prosciutto, jehněčí maso a ryby, krevetová vejce, sýry, jako je čedar, mozzarella a feta , cizrna, luštěniny, rýže a lískové ořechy. Čerstvé papriky vydrží 1 až 2 týdny, pokud jsou volně skladovány celé a neumyty v papírovém nebo plastovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Ve Spojených státech jsou chilli papričky Pimento hlavní složkou sýra Pimento, což je krémová pomazánka používaná po celé zemi, zejména v jižních Spojených státech. Sýr Pimento byl původně směsí konzervovaných pepřů Pimento a smetanového sýra, vytvořených počátkem 20. století v New Yorku a byl prodáván jako cenově dostupná sendvičová náplň. Hustá pomazánka se během Velké hospodářské krize stala velmi populární jako levná, ale plnící položka pro párování s hranolky, chlebem nebo krekry a později byla používána ke krmení vojsk během druhé světové války. Během této doby se také chilli papričky Pimento začaly místně pěstovat a zpracovávat v továrnách v Gruzii, což způsobilo, že se sýr rozšířil na jih. Díky této zvýšené dostupnosti konzervovaných paprik byly vyvinuty nové recepty a variace sýra s použitím přísad, jako je majonéza, sýr čedar a cibule vidalia, čímž si sýr Pimento vysloužil přezdívku „kaviár na jihu“. Sýr Pimento je v dnešní době stále široce používán v celých jižních Spojených státech a je často vidět na talířích při rodinných večeřích, večírcích a piknikech.
Zeměpis / historie
Pimento chile peppers jsou původem ze Střední a Jižní Ameriky a pěstují se od starověku. Poté byly papriky dovezeny do Evropy v 15. a 16. století prostřednictvím španělských a portugalských průzkumníků, kde se staly stále populárnějšími, zejména ve Španělsku, pro své použití v koření, sladké paprice. Papriky byly také široce používány pro komerční konzervování ve Španělsku, což zemi umožnilo vyvážet papriky do celého světa. Když se konzervované papriky staly ve Spojených státech ve 20. letech 20. století široce používanou komoditou, začali farmáři na jihu pěstovat chilli papričky Pimento, aby poskytli místní zdroje pro komerční odrůdu na vyžádání. Dnes se chilli papričky Pimento velmi pěstují ve Španělsku, Maďarsku, Maroku a na Středním východě a používají se hlavně ke zpracování. Papriky se také pěstují pro čerstvé použití na speciálních farmách a v domácích zahradách po celých Spojených státech a Evropě.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují papriku Paprika Pimentos Chile Peppers. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Paprika Pimentos Chile Peppers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 198 dny, 24. 8. 20 Komentáře sdíleného: Awwweeee yyyeeeaahhhhh!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 209 dny, 13.8.20 Komentáře sdíleného: Sezóna Pimento Pepper je zapnutá  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 230 dny, 23.7.20 Komentáře sdíleného: Pimento Peppers to dělají!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 236 dny, 17/7/20 Komentáře sdíleného: Pimentos přichází sladce a ostře. Skvělé všude kolem pepře!  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Beylik poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 238 dny, 15/7/20 Komentáře sdíleného: Papriky z farmy Beylik letos v létě zesílí !!!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 242 dny, 7/11/20 Komentáře sdíleného: Papriky Pimento jsou právě v sezóně!  Farmářský trh v Santa Monice Kukačka 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 567 dny, 21. 8. 19 Komentáře sdíleného: Sweet sweet pimento Peppers!  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 595 dny, 24.7.19 Komentáře sdíleného: Pimentos právě přichází. První výběr z Beylik Farms !! |
