Informace, recepty a fakta Micro Tangerine Lace ™

Čerstvé původy

Popis / Chuť

Micro Tangerine Lace ™ je velmi malé velikosti, průměrné délky 5-7 centimetrů a má drobné peříčkové listy s dlouhými, polohustými a šťavnatými světle zelenými stonky. Smaragdově zelené listy jsou hluboce laločnaté a mají zoubkované nebo ozubené okraje s mírně zvlněnými konci. Listy, když jsou připevněny k dlouhým stonkům, jsou často popisovány jako miniaturní listy. Micro Tangerine Lace ™ je svěží a něžná s jasně citrusovou a zelenou bylinkovou příchutí s tóny mandarinky a pomeranče.

Roční období / dostupnost

Micro Tangerine Lace ™ je k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta

Micro Tangerine Lace ™ je drobná, jedlá značková zelená, která je součástí řady speciálních zelených rostlin pěstovaných společností Fresh Origins Farm, předním národním výrobcem běžných i jedinečných mikrogreenů, se sídlem v San Diegu v Kalifornii. Sklizené přibližně 14–25 dní po zasetí, kuchaři Micro Tangerine Lace ™ používají jako ozdobu k přidání neobvyklé krajkové textury, živé barvy a jasné citrusové chuti do slaných i sladkých pokrmů.

Nutriční hodnota

Micro Tangerine Lace ™ obsahuje některé vitamíny C a minerály, které přispívají k celkovému každodennímu zdraví.

Aplikace

Zelení Micro Tangerine Lace ™ jsou nejvhodnější pro surové aplikace, protože jejich jemná povaha nevydrží vysoké tepelné přípravy. Nejčastěji se používají jako ozdoba, kterou lze pokropit mořskými plody, drůbežími a saláty. Mohou být také podávány v koktejlech, smíchány s bylinnými oleji nebo použity jako náhrada máty a umístěny jako jasná citrusová nota do dezertů, jako je zmrzlina, sorbety, sušenky a koláče. Micro Tangerine Lace ™ se dobře kombinuje s mořskými plody, jako jsou krevety, kraby, humry, lastury, chňapal červený, halibut, jeseter, tuňák, losos a ústřice, šnečí, jehněčí, ředkvičky, jablka, jahody, ananas, borůvky a eskrolo. Vydrží 5-7 dní, pokud jsou skladovány neumyté, v uzavřené nádobě a v chladničce.

Etnické / kulturní informace

Fresh Origins Farm využívá inovace s odbornými pěstitelskými technikami k vytváření běžných a jedinečných mikrogreenů, jako je Micro Tangerine Lace ™, a dodává distributorům tyto speciální greeny již více než dvacet let. Společnost Fresh Origins využívá slunečné podnebí jižní Kalifornie k produkci zdravých plodin s odvážnými, výjimečnými příchutěmi. Mikrozelená se pěstují ve sklenících, které umožňují přirozené sluneční světlo a nepřetržitou cirkulaci vzduchu, což je ideální klima pro optimální růst a celoroční sklizeň. Kuchaři upřednostňují mikrozeleniny, které dodávají pokrmům s novými texturami, příchutěmi a barvami neobvyklý nádech, aby povznesly kulinářský zážitek.

Zeměpis / historie

Micro Tangerine Lace ™ byla vytvořena společností Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii v 90. letech 20. století jako součást rostoucího trendu microgreen. Dnes Micro Tangerine Lace ™ lze nalézt u vybraných distributorů Fresh Origins, jako je Specialty Produce, a je k dispozici po celých Spojených státech.