Popis / Chuť
Micro Hibiscus Leaf ™ má malou velikost, průměrnou délku 5–7 centimetrů a má 3–5 špičaté laloky s hluboko zoubkovanými okraji. Křehké listy jsou hladké a jemné s růžovými, červenými a kaštanovými odstíny, někdy s pestrou kombinací více barev. Listy také nesou prominentní centrální žíly v každém laloku, které se větví do menších žil po povrchu a jsou spojeny s tmavými, štíhlými stonky. Micro Hibiscus Leaf ™ je svěží, šťavnatý a šťavnatý s pikantní, kyselou a sladkou chutí připomínající sladkou a citronovou šťávu.
Roční období / dostupnost
Micro Hibiscus Leaf ™ je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Micro Hibiscus Leaf ™ je jedinečně zbarvená, mladá, jedlá zelená, která je součástí řady speciálních rostlin s ochrannou známkou pěstovaných společností Fresh Origins Farm, předním národním producentem běžných i jedinečných mikrozelenin, se sídlem v San Diegu v Kalifornii. Fresh Origins využívá slunečné jižní kalifornské klima k produkci zdravých plodin s odvážnými, výjimečnými příchutěmi. Mikrozelená se pěstuje ve sklenících, které umožňují přirozené sluneční světlo a nepřetržitou cirkulaci vzduchu, což je ideální klima pro optimální růst a celoroční produkci. Sklizeno přibližně 14–25 dní po setí, je produkt Micro Hibiscus Leaf ™ používán kuchaři jako ozdoba pro přidání textury, zářivých barev a osvěžující sladké a ostré chuti do slaných pokrmů.
Nutriční hodnota
Micro Hibiscus Leaf ™ obsahuje některé vitamíny C, draslík, železo a má antibakteriální a antioxidační vlastnosti.
Aplikace
Micro Hibiscus Leaf ™ se nejlépe používá v syrovém stavu, protože jeho jemná a jemná povaha nevydrží delší dobu vysoké teploty. Listy lze použít jako záhon pro mořské plody, jako jsou krevety, losos a lastury, nebo poskytují kontrast pro syrovou i vařenou zeleninu. Listy se také populárně používají jako ozdoba a lze je vystavit na sýrových deskách, v miskách s ovocem, mísách s obilím, v salátech a vrstvit do sendvičů. Kromě slaných aplikací lze Micro Hibiscus Leaf ™ použít jako ozdobu dortů a koktejlů nebo se někdy používá v čajích. Micro Hibiscus Leaf ™ se dobře páruje s dýní, květákem, mátou, mandlemi, piniovými oříšky, sezamovými semínky a rybízem. Zelenina vydrží 5-7 dní, pokud je skladována neumytá, v uzavřené nádobě a v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Už ne jen na zdobení jídla, se v roce 2019 ve Spojených státech stala velmi oblíbenou mikrogreenem pro použití ve speciálních koktejlech. Mixologové používají Micro Hibiscus Leaf ™ jako jedlou ozdobu, která dodává koktejlům neobvyklé barvy, textury a dokonce i příchutě. V roce 2019 patří mezi nejpopulárnější koktejlové trendy udržitelnost, vizuální efekt a použití zeleniny k dochucení místo umělých sladidel. Micro Hibiscus Leaf ™ obsahuje jedinečnou sladkokyselou chuť připomínající cukrovinky v kombinaci s pestrobarevným, zoubkovaným vzhledem, který povznáší koktejly a vytváří nezapomenutelný zážitek. Jedná se také o udržitelnou, jedlou oblohu a pikantní chuť se dobře spojuje se slanými příchutěmi a vytváří bylinný exotický nápoj.
Zeměpis / historie
Micro Hibiscus Leaf ™ byl vytvořen společností Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii koncem 90. let počátkem 2000. let jako součást rostoucího hnutí microgreen. Společnost Fresh Origins Farm využívá inovace s odbornými pěstitelskými technikami k vytváření běžných a jedinečných mikrogreenů a dodává distributorům tyto speciální greeny již více než dvacet let. Dnes Micro Hibiscus Leaf ™ lze nalézt u vybraných distributorů Fresh Origins, jako je Specialty Produce, a je k dispozici po celých Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Micro Hibiscus Leaf ™. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Putující hůlky | Salát ze zelených listů ibišku a granátového jablka | |
| Půvabný | Voda z květů ibišku |
