Popis / Chuť
Meloun Casaba je jedinečný svým vzhledem, takže jakmile je identifikován, je snadno rozpoznatelný. Má vejčitý až kulatý tvar, který dosáhne bodu na konci stonku a má průměrnou váhu 5 liber. Když je zralá, její kůže bude zlatožlutá s nádechem zelené barvy. Jeho tlustá, tvrdá kůra má nepravidelné mělké brázdy probíhající od konce ke konci. Krémově bledě zelená až bílá dužina je mírně sladká s nuancemi asijské hrušky a okurky. Na rozdíl od jiných odrůd muškátu je jeho vůně velmi jemná a její pokožka je bez typické síťoviny.
Roční období / dostupnost
Melouny Casaba jsou k dispozici od konce léta do začátku zimy.
Aktuální fakta
Botanicky známý jako Cucumis melo var inodorus a člen rodiny Cucurbitaceae, meloun Casaba je jedinečně vypadající odrůda muškátu. Patří do skupiny zimních melounů, která není ukazatelem jejich vegetačního období, ale spíše jejich odolností a dlouhou trvanlivostí. K dosažení sklizně vyžadují 110 dní bez mrazu, což je více dní, než vyžadují letní melouny (meloun meloun a meloun). Mezi další zimní melouny patří charental, Crenshaw, medovice a perština. Melouny Casaba jsou mateřským melounem spolu s odrůdou melounu melounu Crenshaw.
Nutriční hodnota
Melouny Casaba jsou dobrým zdrojem vitaminu C, B6 a kyseliny listové. Dodávají také minerály, jako je cholin, draslík a hořčík.
Aplikace
Melouny Casaba se nejlépe používají v surových přípravcích a budou dobře fungovat jak ve sladkých, tak i slaných pokrmech. Vyčistěte melouny pod tekoucí vodou, protože jejich hluboké vnější drážky mohou někdy zadržovat nečistoty a nežádoucí nečistoty. Jakmile je oloupané maso, může být použito podobně jako ostatní muškátový oříšek a je dokonalé, když je požadována jemnější hladina cukru. Maso z pyré lze přidat do studených polévek, smoothies, sorbetů, omáček a koktejlů. Meloun Casaba dobře ladí s kari, okurkou, chilli, limetkou, červenou cibulí, mátou, bazalkou, kokosovým mlékem a slanými sýry. Tvrdá kůže Casaba umožňuje a prodlužuje trvanlivost. Ačkoli melouny budou i nadále zrát a stanou se měkčími, pokud po sklizni zůstanou při pokojové teplotě, jejich hladina cukru se po vyjmutí z vinné révy nezvýší. Meloun nakrájejte v kryté nádobě až na tři dny.
Zeměpis / historie
Meloun Casaba byl do Spojených států představen koncem devatenáctého století, kdy byl dovezen z turecké Kasaba. Na rozdíl od několika melounových odrůd Casaba v dospělosti z vinné révy „neklouzá“. Plody se sklízejí odříznutím stonku, když jsou melouny přiměřeně zralé, a poté se skladují, dokud konec květu nezměkne.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Casaba Melon. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Jídlo v mých vousech | Casaba Melon a Mint Salsa | |
| Břicho mého muže | Chladná a pikantní melounová polévka | |
| Koriantrop | Melounový okurkový salát s limetkou a mátou |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Casaba Melon pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Zelený trh Zhibek Zholy 53 Asi před 502 dny, 24.10.19 Komentáře sdíleného: Toto jsou melouny casaba nalezené ve Střední Asii. Nyní mám podezření, že by to mohlo být jejich místo původu.  Potraviny Společenství Lidový komunitní trh s potravinami 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com UEmeryville, Kalifornie, USA Asi před 584 dny, 8.4.19  Montereyský trh Montereyský trh 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com UBerkeley, Kalifornie, USA Asi před 585 dny, 8. 3. 19  FoodMaxx FoodMaxx 1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com UVallejo, Kalifornie, USA Asi před 586 dny, 8.2.2019  Raley Raley 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com UNapa, Kalifornie, USA Asi před 586 dny, 8.2.2019  Šťastný Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 BlízkoPetaluma, Kalifornie, USA Asi před 596 dny, 23.7.19  Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 BlízkoÚdolí Tamalpais-Homestead, Kalifornie, USA Asi před 597 dny, 22.7.19  Safeway Safeway - Diablo Ave. 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 BlízkoNováček, Kalifornie, USA Asi před 597 dny, 22.7.19  Sklizňový trh Harvest Market & Grocery 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 BlízkoNováček, Kalifornie, USA Asi před 597 dny, 22.7.19  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 605 dny, 14.7.19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 607 dny, 7/12/19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - West Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 BlízkoBeverly Hills, Kalifornie, USA Asi před 626 dny, 23.6.19 |
