| Burkart Farms |
Popis / Chuť
Sušené žluté broskve jsou sytě zlaté barvy s narůžovělou ruměnou. Jsou žvýkací a sladké a nabízejí stejné vlastnosti čerstvé broskve s intenzivněji koncentrovanými příchutěmi.
Roční období / dostupnost
Sušené žluté broskve jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Broskve jsou botanicky klasifikovány jako Prunus Persica a vedle třešní, meruněk, nektarinek a švestek jsou druhy peckovin. Existují stovky odrůd broskví a jsou buď žluté, nebo bílé. Většina broskví se žlutou dužinou jsou odrůdy clingstone, zatímco broskve s bílou dužinou spadají do kategorie volných kamenů. Největší rozdíl mezi nimi je ve skutečnosti o struktuře a chuti. Clingstoneské odrůdy mají tendenci se opírat o extrémně šťavnatou a chutnou chuť, díky čemuž jsou velmi vhodné pro pečení, sušení a konzervování, zatímco odrůdy freestone jsou obecně méně šťavnaté, a proto jsou vybírány pro čerstvé stravování. Tyto sušené žluté broskve pocházejí z Burkart Farms v Dinubě v Kalifornii.
