| Čerstvé původy | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Micro Merlot Mix ™ obsahuje zelené listy, které jsou velmi malé, v průměru 5–7 centimetrů dlouhé a liší se tvarem od podlouhlého, vejčitého, širokého a plochého až po srdce. Zelené listy jsou připevněny k štíhlým, pružným stonkům, jsou hladké, poddajné a jemné, v barvě od tmavě zelené, fialové až po kaštanově hnědé a listy mohou mít rovné, laločnaté až mírně zoubkované okraje. Micro Merlot Mix ™ má jemnou směs zemitých, ořechových, sladkých a slaných chutí a je svěží s něžným skusem.
Roční období / dostupnost
Micro Merlot Mix ™ je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Micro Merlot Mix ™ jsou drobné, jedlé zelené ochranné známky, které jsou součástí řady speciálních zelených pěstovaných společností Fresh Origins Farm, předním národním výrobcem běžných i jedinečných mikrozelenin se sídlem v San Diegu v Kalifornii. S použitím jedinečné směsi zelených rostlin, včetně Hearts on Fire ™, Shiso Red, Spinach Burgundy ™, Bull's Blood, Radish Ruby ™ a dalších mikrogreenů, se zelenina Micro Merlot Mix ™ sklízí 14-25 dní po setí a používají ji kuchaři jako obloha, která umocní zážitek z kulinářství, a přidá neobvyklé barvy, textury a příchutě do slaných kulinářských pokrmů.
Nutriční hodnota
Micro Merlot Mix ™ obsahuje vitamíny A, C a K, železo, draslík, vápník, fosfor a hořčík.
Aplikace
Zelení Micro Merlot Mix ™ jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich jemná a jemná povaha nevydrží vysoké tepelné přípravy. Zelené se nejčastěji používají jako ozdoba ke zvýšení chuti a vizuální přitažlivosti slaných pokrmů a sypou se na polévky, dušená masa, saláty, vařené maso, zeleninové přílohy, vrstvené do sendvičů nebo se mísí s těstovinami. Zelení lze také jednotlivě pokládat na hlavní jídla jako jedlé dekorace k vytváření uměleckých a vizuálně ohromujících pokrmů, nebo je lze použít jako záhon zelených pro jemné ryby a mořské plody. Zelení Micro Merlot Mix ™ se dobře kombinují se zeleninou, jako je fenykl, chřest, zelené fazole, květák a brokolice, dýně, řepa, byliny, jako je máta, bazalka, koriandr a oregano, ořechy, jako jsou piniové oříšky, pekanové ořechy a mandle, a maso, jako je drůbež, jehněčí, hovězí, vepřové a ryby. Micro Merlot Mix ™ vydrží 5-7 dní, pokud je nebudete umýt, v uzavřené nádobě a v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Ve Spojených státech jsou zelené odrůdy Micro Merlot Mix ™ oblíbené pro své hluboké odstíny tónované do šperků a jsou oblíbenou oblohou pro sváteční jídla během Vánoc a Valentýna. Přidáním rozmarnosti a hravého prvku do pokrmů rozšiřují microgreens způsob, jakým se kuchaři vizuálně reprezentují. Když umělec podepíše své jméno v rohu svých obrazů, microgreens umožňují kuchařům přidat svůj podpis pomocí nových textur, příchutí a tvarů. Microgreens jsou ve Spojených státech stále populárnější od konce 80. let a jsou zdravou ozdobou, která umocňuje kulinářský zážitek. Společnost Fresh Origins Farm, která vede toto hnutí, dodává kuchařům tyto greeny pomocí inovací s odbornými pěstitelskými technikami k vytváření běžných a jedinečných mikrozelenin a dodává distributorům tyto speciální greeny již více než dvacet let.
Zeměpis / historie
Micro Merlot Mix ™ byl vytvořen na Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Společnost Fresh Origins pěstuje mikrozelená od počátku 90. let 20. století na základě odborných znalostí majitele a zakladatele Davida Sasugy a využívá mírné, slunečné podnebí Kalifornie smíšené se správnou cirkulací vzduchu k pěstování zdravých a robustních mikrogreenů. Zelení Micro Merlot Mix ™ lze dnes najít u vybraných distribučních partnerů Fresh Origins, jako je Specialty Produce, a je k dispozici po celých Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Micro Merlot Mix ™. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Každodenní jídla | Salát z mikrogreenů s pečenou cizrnou | |
| Sůl a vítr | Fenykl z listového těsta s Mascarpone | |
| Městská kuchyně | Cuketové nudle s pestem |
