Popis / Chuť
Fialový sněhový hrášek o délce dvou až tří palců má tmavě fialovou vnější slupku, která obklopuje drobný, plochý, zelený hrášek. Purpurový hrachový lusek má celkově zploštělý tvar a hladkou pokožku. Jakmile je vnitřní hrášek viditelný, pak je hrach fialového sněhu v nejlepší kvalitě stravování. Fialový sněhový hrášek nabízí mírně sladkou chuť a masitou strukturu.
Roční období / dostupnost
Fialový sněžný hrášek má hlavní sezónu v polovině podzimu a v zimních měsících.
Aktuální fakta
Sněžný hrášek fialový je členem rodiny Fabaceae a je botanicky známý jako Pisum sativum var. makrokarpon. Fialový sněžný hrášek se v kulinářském světě používá jako zelenina, ačkoli botanicky vzato je to technicky ovoce díky skutečnosti, že rostliny sněžného hrášku kvetou před vytvořením hrachového lusku.
Nutriční hodnota
Fialový hrášek obsahuje antioxidanty známé jako antokyany, které jsou nejen odpovědné za živé zbarvení hrášku fialové, ale také se u nich prokázalo, že mají protizánětlivé vlastnosti, které posilují imunitní systém a mohou pomoci při prevenci některých druhů rakoviny.
Aplikace
Fialový sněhový hrášek lze použít v jakémkoli receptu, kde se vyžaduje tradiční sněhový hrášek. Jejich křupavá struktura a sladká chuť doplní praženici, kari a smaženou rýži. Předveďte jejich zářivé barvy a využijte je syrové v salátech, na talířích crudité nebo slouží jako startér podélně nakrájený a plněný kraby, měkkými šachy nebo krémovými náplněmi. Jejich barva bude matná a změní se na tmavě zelenou, pokud bude vařena nebo vařena příliš dlouho. Aby se co nejlépe zachoval jejich jasně fialový odstín a křupavá struktura, držte se rychlých metod vaření, jako je blanšírování a restování.
Zeměpis / historie
Na trhu je dnes několik různých odrůd hrachového hrachu fialového, všechny jsou relativně nové. Hrach Shiraz byl poprvé vyvinut ve Velké Británii na počátku roku 2000. Půlnoční hrach ze sněhu a cukru Magnolia pochází ze Spojených států přibližně ve stejnou dobu. Podobně jako tradiční hrach sněžný, hrachu sněžnému se daří v chladném podnebí a měl by se sbírat, jakmile je drobný hrášek v lusku viditelný, obvykle pět až sedm dní po odkvětu.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Purple Snow Peas. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Purple Snow Peas pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh ve Virginii Rancho la familia inc NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 25 dny, 13/21/21  Farmářský trh Pico Rancho La Familia NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 25 dny, 13/21/21  Farmářský trh ve Virginii Rancho La Familia NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 46 dny, 23. 1. 21  Farmářský trh v Santa Monice Sarah - moudrý 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 693 dny, 17.4.19 Komentáře sdíleného: Weiser Family Farms |
