Popis / Chuť
Upton Pyne jablka jsou podlouhlé až kuželovité plody s mírně žebrovaným, podlouhlým vzhledem. Kůže je hladká, suchá a pevná se žlutozeleným základem, pokrytá červeno-růžovými pruhy a v dutině obklopující stopku se může objevit hnědá červenohnědá. Maso je pod povrchem vodné, svěží, polohrubé a bílé, obklopující centrální jádro naplněné malými černohnědými semínky. Jablka Upton Pyne jsou aromatická a mají sladkou, mírně kyselou chuť s jemnými tóny ananasu.
Roční období / dostupnost
Jablka Upton Pyne jsou k dispozici v zimě až brzy na jaře.
Aktuální fakta
Jablka Upton Pyne, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou pozdní odrůdou, která patří do čeledi Rosaceae. Plody sladké koláče jsou považovány za dvojúčelové jablko, které se používá pro čerstvé i vařené aplikace a jsou pojmenovány podle příjmení šlechtitele Pyne a jeho rodného města Upton v Anglii. Jablka Upton Pyne jsou speciální odrůdou, která není komerčně pěstována a nachází se u vybraných pěstitelů ve Velké Británii. Jablka jsou vybírána nadšenci jablek pro jejich neobvyklou, lehce tropickou chuť a jsou běžně používána domácími kuchaři pro pyré.
Nutriční hodnota
Jablka Upton Pyne jsou dobrým zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může pomoci zvýšit produkci kolagenu a posílit imunitní systém. Jablka také obsahují vlákninu, která může pomoci regulovat trávicí trakt a poskytnout trochu draslíku, vitaminu A, železa a vápníku.
Aplikace
Jablka Upton Pyne jsou nejvhodnější pro surové i vařené aplikace, jako je pečení a vaření. Ovoce lze konzumovat čerstvé, z ruky, nakrájené na plátky a vystavené na talíři předkrmu, namočené v karamelu jako dezert nebo nasekané a hodené do ovocných a zelených salátů. Jablka lze také vařit a mísit s jablečnou omáčkou a jablečným máslem, mletá na mleté maso, krájená a smažená na lívance nebo pečená na koláče, vdolky, koláče, drobky a koláče. Jablka Upton Pyne jsou známá především výrobou hladkého jablečného pyré. Tuto omáčku lze konzumovat jako samostatný svačinku s kořením, nebo ji můžete kroužit do jogurtu nebo ovesných vloček, smíchat do těsta na palačinky, smíchat do smoothies a použít jako náhradu vajec v některých receptech na pečení. Jablka Upton Pyne se dobře párují s banány, datly, avokádem, borůvkami, mrkví, squashem, zelím, karamelizovanou cibulí, masem, jako je vepřové, hovězí a drůbeží maso, a švýcarským sýrem. Čerstvé ovoce vydrží 1-3 měsíce, pokud je skladujete na chladném, suchém a tmavém místě, například v chladničce.
Etnické / kulturní informace
V Anglii si mnoho odrůd jablek získává proslulost a zvyšuje popularitu prostřednictvím expozice na událostech vytvořených Královskou zahradnickou společností (RHS). Společnost RHS se sídlem v Londýně byla založena v roce 1804 jako zahradnická nezisková organizace a je aktivní organizací, která pořádá různé každoroční květinové přehlídky, výstavy a vzdělávací akce na podporu zahradnictví. Jablka Upton Pyne dostaly vlastní výstavu během výstavy RHS v roce 1933 jako způsob, jak předvést a přiblížit odrůdu. V dnešní době se události staly tak populárními, že společnost dokonce nechala na počátku 20. století postavit své vlastní výstavní haly, kde se konaly výstavy. Známé jako Lindley Hall a Lawrence Hall, prostory událostí byly uznány pro svou neobvyklou architekturu a také hostí mnoho dalších významných událostí, jako jsou módní přehlídky, svatby a výstavy umění.
Zeměpis / historie
Jablka Upton Pyne vytvořil školkař George Pyne v Denver Nurseries v hrabství Devon v Anglii. Zatímco mateřská plemena odrůdy nejsou známa, kultivar byl uveden na trh v roce 1910 a zaznamenal omezený úspěch. Jablka Upton Pyne jsou dnes speciální jablka, která se pěstují u vybraných pěstitelů ve Velké Británii a běžně se nacházejí na trzích místních farmářů. Odrůda je k dispozici také ve školkách a online katalogech pro použití na domácí zahradě.
