| Hurstova Berry Farm | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Červený rybíz roste na mohutných dřevinách vysokých přibližně 1,5-2 metru. Bobule o velikosti perly jsou volně seskupené do podlouhlých pramenů a mají poněkud průsvitný lesk. Jejich zářivě červená kůže obaluje dužinaté maso, které obsahuje 3–12 drobných jedlých semen. Méně robustně ochucené než černý rybíz, ale mnohem chutnější než bílý rybíz, nabízejí příchutě malin, brusinek, angreštu, rebarbory, náznaky růží a mírně kyselý závěr.
Roční období / dostupnost
Červený rybíz je k dispozici v létě.
Aktuální fakta
Červený rybíz je členem rodiny Grossulariaceae a je botanicky klasifikován jako Ribes rubrum a R. sativum. Jsou jedním z více než 150 druhů rodu Ribes, které zahrnují také černý rybíz, bílý rybíz a angrešt. Mezi nejlepší a nejčastěji pěstované kultivary patří „Jonkheer van Tets“, „Perfection“ a „Red Lake“.
Nutriční hodnota
Bobule červeného rybízu jsou známé jako „super ovoce“, protože mají přirozeně vysokou antioxidační kapacitu díky pigmentovanému polyfenolu, kyanidinu, který se nachází v jejich kůži. Jsou také dobrým přísunem vitamínů C a K, manganu a draslíku.
Aplikace
Stejně jako černé a bílé odrůdy se červený rybíz dokonale hodí pro typické želé, džem, sirup nebo pečené dobroty, nicméně jejich čistící chuť patra a mírná hladina cukru je propůjčí i slaným aplikacím. Obvykle se kombinují s bohatým bohatým masem, jako je kachna a jehněčí maso, zvláště když se vaří do pikantní omáčky s rozmarýnem a červeným vínem. Zkombinujte červený rybíz s pomerančovým džusem a pečivým kořením, abyste získali sladkou a pikantní glazuru na pečenou šunku. Mezi další příchutě patří jablko, hruška, zázvor, oves, jalovec, vanilka, skořice, hřebíček a dřevěné byliny.
Etnické / kulturní informace
Někteří lidé používali červený rybíz kosmeticky v obličejových maskách pro zpevnění unavené a bez života pokožky.
Zeměpis / historie
Všechny kultivované druhy rybízu mají asijský a evropský původ. Nejvýznamnějším historickým zdrojem pěstování rybízu bylo v Rusku během 11. století, kdy byly pěstovány v klášterních zahradách, městech a osadách. Rostliny červeného rybízu stále rostou divoce v chladnějším podnebí, ale častěji se pěstují pro komerční prodej. Na rozdíl od keře černého rybízu, který vyžaduje řádné každoroční prořezávání pro správné plodení, červené i bílé odrůdy přinášejí plody pouze na dvou až tříletém dřevě.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují bobule červeného rybízu. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí plody červeného rybízu pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrální trh v Aténách G-43 00302104830298 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 62 dny, 1/7/21 Komentáře sdíleného: Červený rybíz  Kazachfilm microdistrict, Almaty, Kazachstán EcoFreshMarket Kazachfilm microdistrict, Almaty, Kazakhstan Attiki, Řecko Asi před 251 dny, 1. 7. 20 Komentáře sdíleného: V jižním Kazachstánu začala sezóna červeného rybízu  AJ 's Fine Foods AJ 's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com UScottsdale, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20 Komentáře sdíleného: Velmi pěkné.  MaBru Jižní Holandsko, Nizozemsko Asi před 491 dny, 11.04.19 Připomínky účastníka: Dovozní trh Brusel Belgie  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl UZwijndrecht, Jižní Holandsko, Nizozemsko Asi před 492 dny, 11.04.19 Komentáře sdíleného: Čerstvý červený rybíz v Rungis!  Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam blízkoRotterdam, Jižní Holandsko, Nizozemsko Asi před 497 dny, 30.10.19 Komentáře sdíleného: Pěkně zásobený supermarket Albert Heijn v Rotterdamu  Lalas S.A Centrální trh v Aténách M 18-20 002104826243 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 526 dny, 10.1.19 Komentáře sdíleného: Červený rybíz 🥳  Albert Heijn Albert Heijn poblížRotterdam, Jižní Holandsko, Nizozemsko Asi před 673 dny, 5.7.19 Komentáře sdíleného: Jarní čerstvé červené proudy!  Centrální trh Atény-Řecko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 678 dny, 5.2.19 Komentáře sdíleného: Červený rybíz  Centrální trh v Aténách - Řecko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 685 dny, 25.4.19 Komentáře sdíleného: Červený rybíz |
