Popis / Chuť
Sansa jablka jsou středně velké, kuželovité až kulaté plody s lehkým žebrováním. Kůže je hladká, voskovitá, pevná a má žluto-zelenou základnu, pokrytou tmavě červeno-oranžovými pruhy a červenáním. Pod povrchem je krémově zbarvená dužina, která je při krájení svěží, vodnatá, hrubá a aromatická a obklopuje centrální jádro naplněné malými černohnědými semínky. Sansa jablka jsou křupavá a mají vyváženou sladkou chuť s tóny grapefruitu, třtinového cukru a kyselosti.
Roční období / dostupnost
Sansa jablka jsou k dispozici od pozdního léta do podzimu.
Aktuální fakta
Sansa jablka, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou rané odrůdy, které patří do čeledi Rosaceae. Japonský hybrid je křížencem gala a akane jablek a je považován za jedno z prvních sladkých jablek, která dozrávají každou sezónu. Jablka Sansa byla vybrána jako vylepšená gala odrůda s vysokými výnosy a odolností vůči chorobám. Plody sladkého dortu nejsou komerčně pěstovány kvůli jejich krátké době trvanlivosti a jsou primárně pěstovány jako doprovodná rostlina v sadech, což poskytuje zemědělcům ranou odrůdu k prodeji před začátkem hlavní sezóny plodin.
Nutriční hodnota
Jablka Sansa jsou dobrým zdrojem draslíku, což je minerál, který vyrovnává hladinu tekutin, a obsahují vlákninu, která pomáhá regulovat trávení. Plody také dodávají trochu vápníku, fosforu a vitaminu C.
Aplikace
Jablka Sansa jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich vyvážená sladká chuť se projevuje při čerstvé konzumaci. Jablka mohou být nakrájena na plátky a podávána s oříškovým máslem, dipy a sýry, nakrájena a hozena do zelených a ovocných salátů, vrstvena do sendvičů a hamburgerů pro větší tíseň nebo máčena v polevě nebo karamelu jako sladký dezert. Sansa jablka mohou být také smíchána do jablečného pyré, lehce upečena do chleba, vdolků a koláčů, nebo na tenké plátky a sušena pro delší použití. Sansa jablka se dobře kombinují s cuketou, ořechy, jako jsou mandle, lískové ořechy a pistácie, brusinkami, tomelem, kořením, jako je skořice, hřebíček, muškátovým oříškem, vanilkou a medem. Je důležité si uvědomit, že jablka Sansa mají krátkou trvanlivost a vydrží pouze 1–2 týdny, pokud jsou skladována na chladném, suchém a tmavém místě, například v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Na Novém Zélandu jsou jablka Sansa uváděna jako jedna z odrůd jablek používaných k výrobě ciderů na novozélandském jablečném festivalu. Tato každoroční událost oslavuje rostoucí jablečný průmysl ve městě Nelson a koná se v Founders Heritage Park, kde se konají dva dny ochutnávek, vzdělávacích rozhovorů a živé zábavy. Festival také propaguje pohyb nulového odpadu a pro ochutnávky jablečných moštů využívá opakovaně použitelné nádoby. Cider na Novém Zélandu roste na popularitě a mnoho místních cideries používá k vývoji svých řemeslných nápojů jedinečné odrůdy jablek. Sansa jablka jsou běžně zabudována do současných moštů a jsou vdaná za jiné odrůdy dezertů a dědictví, aby vytvořila vyváženou, sladkou a pikantní chuť.
Zeměpis / historie
Sansa jablka byla vyvinuta na základě partnerství mezi výzkumnými pracovníky se sídlem v Japonsku a na Novém Zélandu. V roce 1969 byl poprvé odeslán pyl z japonského akanového jablka na Nový Zéland, kde dr. Don McKenzie odrůdu křížově opylil gala jablky. Jakmile byl experiment dokončen, byla výsledná semena odeslána zpět do Japonska Dr. Yoshio Yoshidovi na výzkumné stanici Morioka. Dr. Yoshida pokračovala v pěstování odrůdy téměř dvacet let, než ji uvedla na trh v roce 1988. Dnes jsou jablka Sansa k dispozici prostřednictvím místních trhů a online katalogů semen pro domácí zahradu na Novém Zélandu, v Japonsku a ve Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují jablka Sansa. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Večeře v zoo | Salát z růžičkové kapusty |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí jablka Sansa pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh královny Anny Tonnemaker Valley Farm 16211 140. místo SV Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 180 dny, 10.9.20 Komentáře sdíleného: Jablka první sezóny jsou tady - HOORAH!  Union Square Greenmarket Farma Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com UNew York, Spojené státy Asi před 431 dny, 1/04/20 Komentáře sdíleného: Nová plodina jablek Sanza !! |
