Popis / Chuť
Společnost Česnek je bylinná trvalka, která roste ve shlucích a šíří se vodorovně podzemními oddenky. Dosahuje výšky přibližně 60 centimetrů s jedinou kvetoucí stonkou, která vyrůstá ze 4 až 9 travnatých listů. V horní části centrálního stonku s kulatým dříkem (nazývaného stvol) sedí květ ve tvaru okolíku, který se skládá z 8 až 20 drobných jednotlivých hvězdicovitých květů. Květy levandule zbarvené společností Cesnak jsou mírné a sladce vonící, ale mají nezaměnitelný pepřový kousek česneku s jemnou jemnou strukturou.
Roční období / dostupnost
Společnost Česnek květiny jsou k dispozici po celý rok s vrcholem sezóny léto až podzim.
Aktuální fakta
Společnost Česnekové květiny jsou botanicky pojmenovány Tulbaghia violacea a někdy označovány jako Pink agapanthus, i když druhové jméno „violacea“ pochází z latiny pro „violet“. V rodném domově této rostliny v Jižní Africe existuje více než dvacet druhů Tulbaghia, přičemž se diskutuje o tom, zda by tyto rostliny měly být zařazeny do rodiny Amaryllidaceae nebo do rodiny Alliaceae, spolu s cibulí a česnekem. Název „Society Garlic“ dali rostlině raní holandští kolonizátoři, kteří zjistili, že jemná česneková příchuť nezůstává na dechu, a proto je vhodnější ke konzumaci na shromážděních ve vyšší společnosti.
Nutriční hodnota
Všichni členové rodiny Allium obsahují kvercetin, který může bojovat proti srdečním chorobám a rakovině. Mají také přirozeně se vyskytující antibiotické vlastnosti a již dlouho se používají k podpoře trávení, boji proti nachlazení a posílení imunitního systému.
Aplikace
Květy a listy Společnosti česnek jsou jedlé a lze je použít podobně jako u jiných odrůd pažitkové rostliny. Sladké, ale pepřové tóny samotných květů dodávají jemnou česnekovou chuť, aniž by přemohly jemné pokrmy. Použijte květiny k dochucení octů, chleba a těstovin, těstovin, lehkých vývarů a míchaných másel. Spárujte je s čerstvými bylinkami, sýrem čedar, sýrem ricotta, crème fraiche, bramborami, houbami, nudlemi, mořskými plody, vaječnými pokrmy a zelenými saláty.
Etnické / kulturní informace
V Asii a Evropě se tato rostlina používá jako léčivo k léčbě astmatu, revmatických bolestí, vysokého krevního tlaku a zažívacích potíží. Afričtí Zuluové používají společnost Cesnak jako lék k léčbě bolestí hlavy, nachlazení, kašle, plicní tuberkulózy a střevních červů.
Zeměpis / historie
Rostlina společnosti Cesnak pochází z regionu Eastern Cape v Jižní Africe, konkrétně z oblastí Natal a Transvaal, kde roste ve skalnatých pastvinách. Je to vždyzelená rostlina odolná vůči suchu, která snáší zamrzání světla, ale v zimních měsících v chladnějších klimatech spí. Produkce květin je nejplodnější tam, kde je dostatek slunečního světla a půdy jsou dobře odvodněné s občasnými srážkami.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují společnost Cesnakové květiny. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Kitchn | Vejce, rukola a pažitkový květ tartin | |
| Náš život v permakultuře | Společnost Cesnak a koriandr Pesto Dip |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Society Garlic Flowers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
kde najdu neemové listy
 Farmářské trhy v Santa Monice USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 574 dny, 14. 8. 19 Komentáře sdíleného: Krásné a intenzivní česnekové květiny společnosti Coleman Family Farms |
