| Jižní koření | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Černý pepř je botanicky známý jako Piper nigrum a pepře jsou kořením kvetoucí rostliny pepře. Rostlina pepře roste jako réva, která produkuje malé bílé květy. Tyto květy se po 3 až 4 letech vyvinou v bobule známé jako pepřové koření. Černý pepř jsou malé bobule, které po dozrání vytvoří černý vnější obal. Černý pepř má štiplavou chuť a mírnou horkost.
Roční období / dostupnost
Černý pepř je k dispozici po celý rok.
Nutriční hodnota
Černý pepř je vynikajícím zdrojem železa, vitaminu K a manganu. Černý pepř poskytuje značné množství vlákniny a mědi. Černý pepř je také známý pro své antibakteriální a antioxidační vlastnosti.
Aplikace
Černý pepř se používá v podstatě ve všech žánrech kuchyně po celém světě. Celé černé pepře se běžně používají k dochucení různých druhů masa, při nakládání receptů nebo přípravě zásob.
Zeměpis / historie
Černý pepř se vyrábí z rostliny pepře, který pochází z Indie. Černý pepř se používá již tisíce let a v průběhu historie měl mnohostranné využití. Ve starověké řecké civilizaci byl černý pepř používán jako forma měny a jako vyděšená oběť bohům. Pepř byl jedním z nejdůležitějších koření, s nimiž se ve starověku obchoduje, a které založilo mnoho obchodních měst v Evropě a na Středním východě. Během středověku množství pepře, které člověk měl, přímo souviselo s jeho bohatstvím.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| J & Tonys | San Diego CA. | 855-634-7664 |
| Javier Plascencia | Pěkný CA | 619-295-3172 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 858-735-3093 |
| Sladký chléb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Karlovy Vary CA. | 619-454-9182 |
| Před | San Diego CA. | 858-675-8505 |
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| Vévodova La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-1999 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA. | 949-235-5862 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA. | 619-435-0868 |
| San Diego Cellars 2017 | San Diego CA. | 760-207-5324 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA. | 888-488-8936 |
