Popis / Chuť
Téměř válcová Cassabanana roste na dlouhých, rychle rostoucích révách, které obvykle vyžadují silnou mříž nebo podporu pro listové, koncové révy, které mohou dorůst až do délky 15 metrů. Hladká pokožka Cassabananas zraje od zelené po tmavě červenou nebo vínovou barvu s voskovým vzhledem. Vůně ovoce se zvyšuje, jak dozrává, má silnou, sladkou vůni připomínající meloun. Ovoce trvá dlouho, než dozrává, a k dozrávání vyžaduje vysoké teploty. Cassabananas vyroste kdekoli od 30 do 60 centimetrů na délku a až 12 centimetrů tlustý. Kůra je tvrdá, jako meloun, a nepoživatelná. Uvnitř je pevná dužina ovoce žlutooranžová a po celé délce plodu se nachází velká semenná dutina. Velká černá semínka vypadají jako dýňová a jsou nepoživatelná. Cassabananas chutná jako meloun s nádechem banánu (což někteří říkají, jak si vysloužil své běžné jméno). Mladé ovoce se sklízí jako zelenina a chutná jako okurka.
Roční období / dostupnost
Cassabananas jsou k dispozici v letních a podzimních měsících a někdy po celý rok v tropických oblastech.
Aktuální fakta
Přes běžné jméno Cassabanana (vyslovuje se casa-ba-na-na) není banán vůbec, ale člen rodiny Cucurbitaceae (squash). Ovoce má vzhled obrovské červené okurky. Vědecky je známý jako Sicana odorifera, epiteton kývne na svou dlouhotrvající příjemnou vůni. Je také známý jako Sikana a Melocoton, stejně jako pižmová okurka nebo voňavý meloun. Cassabananas jsou subtropické rostliny, i když se přizpůsobí různým prostředím a lze je pěstovat v mírném podnebí.
Nutriční hodnota
Cassabananas jsou dobrým zdrojem vitamínu C, vitamínů B-komplexu a minerálů vápníku, fosforu a železa. Cassabananas také obsahují karoten, který dává plodu oranžově zbarvenou dužinu a dodává důležité antioxidační výhody.
Aplikace
Cassabananas jsou nejčastěji krájeny a konzumovány syrové, s cukrem nebo bez cukru. Nezralé plody se používají jako zelenina, přidávají se do polévek a dušených pokrmů nebo se spárují s rybami. Ovoce je nakrájeno na polovinu a je použita buď část, nebo celé ovoce. Cassabananas nakrájejte podélně a vydlabejte semínka a jakoukoli vláknitou dužinu. Pomocí balónku nebo lžíce na meloun odstraňte maso, které lze odšťavnit nebo rozdrtit a použít v nápojích. Maso lze použít také do dezertů a cukrovinek. Používá se také k výrobě želé a konzerv. Cassabananas vydrží několik měsíců, pokud jsou uchovávány v suchu a na slunci. Řezané porce lze několik dní chladit.
Etnické / kulturní informace
V Brazílii a částech Jižní Ameriky se Cassabananas nazývají Melao croa nebo Maracujina. Semena ovoce se v tradiční medicíně v Brazílii a Portoriku používají k léčbě bolestí v krku a horeček. Buničina se přes noc máčí ve vodě a výsledná kapalina se vypije. Příjemná, přetrvávající vůně plodů vedla k praxi jejich umisťování do plátěných skříněk a kolem domu jako přirozený způsob provonění vzduchu.
Zeměpis / historie
Cassabananas jsou původem z atlantického lesa v Brazílii, který se nachází v jihovýchodní části země. Šíří se na sever a západ do Peru a Ekvádoru a lze říci, že rostou až na sever do Střední Ameriky. Cassabananas lze nalézt rostoucí podél silnic v Guatemale. Pěstují se v celé jejich rodné oblasti a byly studovány z hlediska jejich výživné hodnoty. Vzhled ovoce v Ekvádoru sahá do doby, než dorazili španělští dobyvatelé. První zaznamenaná zpráva o Cassabananě byla v Peru v roce 1658, kde se s ní setkali evropští průzkumníci. Na karibských ostrovech rostou dva další, téměř identické druhy Sicana. Sicana sphaerica, o něco menší, zaoblenější druh na Jamajce, a Sicana trinitensis nalezená v Trinidadu. V Portoriku jsou velmi vyhledávané Cassabananas prodávány po částech a ceny za libru. Ve Spojených státech je často pěstují lidé obeznámení s ovocem nebo milovníci tropického ovoce. Ovoce nebude tolerovat teploty pod 40 stupňů Fahrenheita, ale je známo, že roste v jihovýchodních amerických státech v Texasu, Louisianě a na Floridě. V těchto oblastech mohou být aromatické plody spatřeny na farmářských trzích nebo ve specializovaných obchodech, které obsahují středo a jihoamerické potraviny.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Cassabanana. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Jedlé rostliny Zoom | Cassa-banánové pyré |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Cassabananu pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 sv. Helen UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 85 dny, 14/12/20 Komentář sdílejícího: Jeho váha je téměř 6 lb  Medellin Kolumbie Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 85 dny, 14/12/20 Komentáře sdíleného: Cucumber Peach, některé společnosti vyrábějící jogurty zahrnují toto ovoce do broskvových nápojů |
