| Harvest Pride |
Popis / Chuť
Zelené ořechy jsou oválné až podlouhlé s tvrdou, limetkově zelenou slupkou, skvrnitou s malými bílými tečkami. Maso uvnitř zeleného ořechu je nevyvinuté a zanechává želatinovou a lepkavou látku, která je vysoce voňavá a aromatická. Zelené ořechy mají trochu svíravou chuť s jemnými kořenitými tóny.
Roční období / dostupnost
Zelené ořechy jsou k dispozici během krátké doby na konci jara.
Aktuální fakta
Zelený ořech je pouze nezralý ořech, který se sklízí brzy. Zelené vlašské ořechy se sklízejí na jaře, než kůže zožltne a vnitřní matice dozraje.
Nutriční hodnota
Vlašské ořechy mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, což pomáhá zmírnit stres a deprese.
Aplikace
Zelené vlašské ořechy se sklízejí speciálně pro Nocino nebo nocello cordial / likér v Itálii a Vin de Noix „nectar“ ve Francii. K ochucení vodky lze použít zelené vlašské ořechy. Aromatické, nezralé ořechy lze nakládat v octě pomocí řady koření. Nakládané zelené vlašské ořechy se nejčastěji podávají se sýry a masem nebo jako koření. Zkombinujte česnek, hřebíček a palcát s octem, slanou vodou, křenem a zelenými ořechy do „vlašského kečupu“, který lze použít jako koření nebo náhradu za worcestershire. Při manipulaci buďte opatrní, šťávy v zeleném ořechu mohou zanechat ruce zbarvené do hnědé.
Zeměpis / historie
Vlašské ořechy pocházejí z Persie a na Středním východě a od starověku jsou vysoce ceněny. Vlašské ořechy byly pěstovány v Babylonu, objevovaly se na ovocných talířích v Římě a byly dokonce nalezeny v ruinách Pompejí. Vlašské ořechy používali Řekové a Římané jako přírodní barvivo na látky a vlasy.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují čerstvé zelené ořechy. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Mňam! | Zelený ořech Nocino | |
| Chuť Bejrútu | Zelené ořechové konzervy | |
| Urbane Forager | Nakládané zelené ořechy | |
| Břicho mého muže | Oříškové víno |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí čerstvé zelené ořechy pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 ovocná zahrada mekarsari bogor UCileungsi Kidul, Západní Jáva, Indonésie Asi před 361 dny, 13.3.20 Komentáře sdíleného: kenari  Speciální produkce Specialita 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 644 dny, 5. 5. 19 Komentáře sdíleného: Čerstvé zelené ořechy |
