Popis / Chuť
Skořicová jablka jsou středně velká a dosti kulatá. Atraktivní tmavě vínově červená kůže je překryta, někdy pruhovaná, na žlutozeleném pozadí. Název tohoto jablka je inspirován tóny skořice, které lze rozeznat podle chuti některých druhů ovoce. Někdy je kvůli koření popisována jako ochutnávka podobná jablečnému koláči. V chuti všech plodů jablek skořice Spice je výraznější sladkost. Jabloň Cinnamon Spice roste vzpřímeně se střední energií a má dobrou odolnost vůči chorobám.
Roční období / dostupnost
Skořice Spice jablka jsou k dispozici na podzim až do začátku zimy.
Aktuální fakta
Jablka skořice koření jsou dědičnou odrůdou Malus domestica neurčitého původu, která roste v Kalifornii v 80. letech. Může to být stejná odrůda jako jablko Laxton's Fortune z Anglie, ale dostupné důkazy nejsou přesvědčivé.
Nutriční hodnota
Jablka se skládají z vody a sacharidů spolu s dalšími důležitými živinami. Jedno střední jablko má asi 17 procent doporučeného denního příjmu vlákniny, což snižuje hladinu cukru v krvi a přispívá ke zdraví trávicího systému. Vitamin C a další antioxidanty v jablkách jsou protizánětlivé a podporují fungování imunitního systému.
Aplikace
Skořice Spice jablka jsou dobré víceúčelové jablko, užitečné pro čerstvé jídlo, vaření, omáčku a mošt / džus. Pečte na koláče nebo brambůrky, vařte na chutnou jablečnou omáčku nebo použijte recepty, které na podzim vyžadují cibuli, kořen celeru nebo brusinky. Jablka Cinnamon Spice lze skladovat jeden až dva měsíce v chladných a suchých podmínkách, jako je lednička nebo suchý suterén.
Etnické / kulturní informace
Starožitné nebo dědictví jablka, jako je skořice koření, rostou v posledních letech na popularitě. Když bylo v 80. letech v Kalifornii (znovu) objeveno jablko Cinnamon Spice, mnoho jablek z dědictví většinou zmizelo a bylo těžké je najít v obchodech nebo školkách. Tato odrůda byla jednou z prvních, která se prodávala spotřebitelům jako stromy, jako součást snahy školky Living Tree Center šířit starší odrůdy jablek, které byly zajímavější a chutnější než průmyslový standard.
Zeměpis / historie
Bylo zjištěno, že jablko Cinnamon Spice rostlo v Bolinas v Kalifornii severně od San Franciska v 80. letech. Školka Living Tree Center v Bolinas začala brzy poté prodávat jabloně Cinnamon Spice. Tento strom nejlépe roste na jihu nebo v pobřežních oblastech a snáší více tepla než mnoho odrůd.
