Dětská červená řepa

Baby Red Beets





Podcasty
Food Buzz: Historie řepy Poslouchat
Food Fable: Řepa Poslouchat

Pěstitel
Babe Farms Domovská stránka

Popis / Chuť


Baby Red řepa se sklízí mladá pro své jedlé kořeny, stonky a listy. Kulovitý až vejčitý kořen má polohrubou bordovou slupku a je spojen se silnými, křupavými červenými stonky s pestrými zelenými a červenými listy, jejichž délka je 25–30 centimetrů. Maso je pod tenkou slupkou pevné, kaštanové a svěží. Baby Red repa má velmi sladkou, zemitou chuť a po uvaření získá jemnou a měkkou strukturu.

Roční období / dostupnost


Dětská červená řepa je k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta


Červená červená řepa, botanicky klasifikovaná jako Beta vulgaris, jsou jedlé podzemní kořeny, které klíčí vysoké listy a jsou členy čeledi Amaranthaceae. Pod červenou řepou lze prodávat mnoho různých odrůd, protože název je obecným deskriptorem používaným pro červenou řepu, která se sklízí v nezralém stavu. Od konce 19. století zůstává červená řepa z Detroitu jednou z nejoblíbenějších odrůd dědictví, která je vysoce ceněna svou barvou a chutí, a často se prodává v dětské podobě jako speciální odrůda. Baby Red řepa se pěstuje především jako kořen stolu, který se používá při každodenním vaření v sladkých i slaných přípravcích.

Nutriční hodnota


Dětská červená řepa obsahuje mangan, železo, vitamíny C a B6, hořčík, draslík, folát a fosfor.

Aplikace


Dětská červená řepa se běžně konzumuje surová v salátech a při vaření, jako je pečení, vaření v páře, smažení a vaření. Je důležité si uvědomit, že červená řepa bude syrová nebo vařená krvácet tmavě červeným odstínem a tato kapalina může potřísnit povrchy a pokožku. Kořeny lze pražit celé, aby se vytvořila karamelizovaná konzistence, napařit, aby se vytvořilo měkké, jemné maso, nebo tenké plátky na klíny a smažené na hranolky. Výhodou vaření s červenou řepou je, že vyžaduje kratší dobu vaření než zralé kořeny a slupku lze po vaření snadno odstranit. Kořeny lze také smíchat s humusem, jemně nasekat do vegetariánských hamburgerů nebo odšťavnit pro zdravý nápoj. Kromě vaření lze červenou řepu konzervovat mořením, které mění její chuťový profil a prodlužuje dobu trvanlivosti kořene. Listy jsou také jedlé, běžně restované nebo používané v salátech, a jsou ceněné pro svou jemnou a svěží strukturu. Červená řepa Baby Red se dobře kombinuje se sýry, jako je pecorino a gorgonzola, s ovocem, jako jsou pomeranče, jablka a hrušky, mátou, anýzem, kmínem, zázvorem, fenyklem a balzamikem. Kořeny vydrží až dva týdny s odstraněnými listy, pokud jsou uloženy v ostřejší zásuvce chladničky, a až jeden týden, pokud jsou uloženy se stále připojenými vrcholy.

Etnické / kulturní informace


Ve Spojených státech podporují kuchaři a blogeři v oblasti potravin nový obraz červené řepy v naději, že zvýší povědomí o její nutriční hodnotě a všestrannosti v kulinářských aplikacích. Už není zastaralý kořen spojený s jeho polarizační zemitou chutí, řepa Baby Red je propagována jako speciální odrůda, která je jemná, sladká a něžná. Tato malá řepa získává titul superpotraviny díky vysokému obsahu antioxidantů a je používána v trendových receptech zdravé výživy jako tajná přísada do koláčů, sušenky, muffinů, ovocných džusů a smoothies. Mnoho bloggerů na platformách sociálních médií dokonce propaguje, že řepný džus může pomoci snížit dech česneku. Baby Red řepa je také chválena mezi pohyby nulového odpadu, protože celá rostlina je jedlá, včetně kořenů, stonků a listů.

Zeměpis / historie


Červená řepa je původem ze středomořského a atlantického pobřeží Evropy a severní Afriky a od pradávna roste divoce. Zpočátku byla rostlina pěstována pro listové zelené vrcholy a kořeny byly často vyřazeny nebo použity jako krmivo pro zvířata. K samotné spotřebě kořene došlo až v 19. století a objev vysokého obsahu cukru v řepě také vedl k jeho zvýšené zemědělské hodnotě a šířil kořen po celém světě prostřednictvím imigrace a obchodu. Dnes je Baby Red řepa k dostání ve specializovaných prodejnách potravin a na farmářských trzích v Evropě, Asii, Austrálii a Americe.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
You & Yours Destilling (kuchyně) San Diego CA. 214-693-6619
Lafayette Hotel San Diego CA. 619-296-2101
Město a venkov San Diego San Diego CA. 619-291-7131
Le Papagayo (Karlovy Vary) Karlovy Vary CA. 949-235-5862
Bahia Resort Hotel San Diego CA. 858-488-0551
Juniper & Ivy San Diego CA. 858-481-3666
Georges v zátoce San Diego CA. 858-454-4244
Four Seasons Residence Club Karlovy Vary CA. 760-603-6360
Pan A. San Diego CA. 619-239-1377
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA. 858-444-8500
Sklizeň kuchyně CA pohled 619-709-0938
Rybolov San Diego CA. 858-272-9985
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA. 760-670-5807
Kouřící koza San Diego CA. 858-232-4220
West Brew Del Mar CA. 858-412-4364
Post-Downtown San Diego CA. 619-233-8880
Bylina a moře Encinitas, Kalifornie 858-587-6601
Town & Country Cold Prep San Diego CA. 619-291-7131
Chata v Torrey Pines Main San Diego CA. 858-453-4420
Cody je v zátoce La Jolla CA. 858-459-0040
Zobrazit dalších 17 ...
Toast Catering San Diego CA. 858-208-9422
Blue Water Seafood Market and Grill San Diego CA. 619-497-0914
Monteferante Foods CA pohled 310-740-0194
Zeca Trading Co. San Diego CA. 619-410-1576
La Costa Resort & Spa hlavní kuchyně Karlovy Vary CA. 760-930-7063
Vista Valley CA pohled 760-758-2800
Italský sen San Diego CA.
San Diego Yacht Club San Diego CA. 619-758-6334
Miho Gastrotruck San Diego CA. 619-365-5655
Tisíc květin Rancho Santa Fe CA. 858-756-3085
naruby San Diego CA. 619-793-9221
Hotel Pearl San Diego CA. 877-732-7573
Continental Catering Inc. La Mesa CA. 907-738-9264
Trust restaurace San Diego CA. 609-780-7572
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Grapefruitový gril Solana Beach CA. 858-792-9090
Klíč a hlodavec Oceanside CA 760-840-1976

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Baby Red Beets. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Zen a koření Snadná nakládaná řepa v ledničce
Dívka Gone Gourmet Řepa a borůvky Bruschetta
Viet Vegan Přírodní červené sametové košíčky s červenou řepou
Cotter Crunch Marinovaná řepa a jablečný salát s banánovými paprikami
Jerry James Stone Řepa a mrkev koktejl
Recepty na výživu Jedno pečené kuře s citrusovou řepou
Sůl a vítr Koktejl ze zázvorové řepy Martini
Bílá na rýžovém páru Balsamiková řepová zeleň a kozí sýr Crostini
Veggie Primer Mixér Boršč
Čistě dvojčata Čokoládová polévka z červené řepy
Zobrazit dalších 26 ...
Jen kousek slaniny Francouzský venkovský salát s chřestem a pečenou řepou
Dodávka na statek Rubínový salát s rozdrobenou fetou a pikantními pepity
Blažená bazalka Řepa a kmín
Příběhy zelené kuchyně Beetroot & Feta Burger
Sklizňová kuchyně Barevný řepný salát
Bílá na rýžovém páru Pečené zelené řepy
Umění domácnosti Bezlepkové červené sametové sušenky
Běh do kuchyně Rozmarýnová mořská sůl a ocetové řepné lupínky
Pikantní dobroty Řepy a karfiolové řízky
Jezte zisky Čokoládový řepný koktejl
Zdravé sezónní recepty Řepa s Tahini
Z kuchařské kuchyně Pečená řepa Hasselback s dresinkem kopru
Ne bez soli Řepa Hummus
Jerry James Stone Čokoláda a balzamiková pečená řepa
Kuchyňská straka Nakládaná nakládaná řepa
Hostina doma Řepa dušená čočka
Jídlo k záři Sametově jemná polévka z kmínu a fenyklu
Natasha's Kitchen Salát z ruské řepy
Káva a quinoa Zmrzlina z červené řepy a bílé čokolády
Busy Baker Pečený řepný salát s kozím sýrem a pomerančovou vinaigretou
Jmenovitě Marley Červené sametové energetické kousnutí
Crafty Cooking Mama Jednoduchá pečená červená řepa
Jelly Toast Zčernalé kuřecí stehna s červenou řepou a bramborami
Říkej mi cupcake Zmrzlina z červené řepy a zázvoru
Vaření s Michele Řepné chipsy
Mohu mít tento recept? Vegetariánský burger s řepou, cizrnou a quinoa

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí Baby Red Beets pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 58377 Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Tamai poblížSanta Monica, Kalifornie, USA
Asi před 21 dny, 17.2.21

Sdílet obrázek 58033 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA
Asi před 48 dny, 21. 1. 21
Komentáře sdíleného: Nejlepší řepa Glorie !!

Sdílet obrázek 57941 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA
Asi před 59 dny, 1. 1. 21
Komentáře sdíleného: Červená řepa z farmy Tamai!

Sdílet obrázek 53153 Farmářský trh v Santa Monice Farmy Gloria Tamai
Oxnard, Kalifornie
1-805-240-6306 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA
Asi před 448 dny, 18/12/19
Komentáře sdíleného: Pořiďte si řepu!

Sdílet obrázek 49337 Farmářský trh Hayward Hayward Farmers Market Wisconsin, Spojené státy americké
Asi před 611 dny, 7.8.19
Komentáře sdíleného: Velikost mramoru, sladký cukr!

Sdílet obrázek 49287 Farmářský trh Farmářský trh v Tokiu v Shibuya na Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Japonsko
Asi před 613 dny, 7. 5. 19
Komentáře sdíleného: Čerstvě vybráno!

Populární Příspěvky