| Kandarianská ekologická farma |
Popis / Chuť
Černá čočka je velmi malá čočka, široká asi 6 milimetrů. Mají tenkou, lesklou, černou kůži. Jakmile je černá čočka oloupaná nebo rozdělená, má žluté jádro. Vařená černá čočka si udrží svůj tvar, ale během procesu ztratí barvu a změní se na zeleno-černou. Textura vařené čočky je jemná se zemitou, ořechovou chutí.
Roční období / dostupnost
Černá čočka je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Černá čočka je botanicky známá jako Lens culinaris a je jednou z prvních pěstovaných plodin. Rostlina pochází z údolí Nilu, Tigrisu a Eufratu na Středním východě. Černá čočka je také známá jako Black Beluga kvůli své lesklé černé kůži a malé velikosti, připomínající kaviár.
