Kale fialová

Kale Purple



Podcast
Food Buzz: Historie Kale Poslouchat

Popis / Chuť


Fialová kapusta vytváří zoubkované a rozcuchané zářivé fialové listy, které jsou pestré v odstínech prašné zeleně. Tato atraktivní zelenina nabízí silnější zelnou chuť, která je intenzivnější než chuť zelené nebo černé kapusty. Jeho listy mají žvýkací polokřehkou strukturu, která se změkčí při vaření, ale vláknité stonky zůstávají houževnaté a měly by být odstraněny.

Roční období / dostupnost


Fialová kapusta je k dispozici po celý rok s hlavní sezónou v zimě.

Aktuální fakta


Fialová kapusta je odrůda Brassica oleracea, která se pěstuje nejen pro kulinářské použití, ale také pro svou okrasnou hodnotu. Je pěstována z trpasličí odrůdy skotské kapusty a vypadá jako obří rozcuchaná květina. Mezi další barevné odrůdy kapusty patří Red Russian a Redbor, které mají méně zbarvené zelené variace.

Nutriční hodnota


Fialová kapusta je vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, železa, vápníku, hořčíku, draslíku, bílkovin, sacharidů a vlákniny.

Aplikace


Při mladém sklizni jsou jemné zelené kapusty skvělým doplňkem míchaných zelených salátů. Jsou skvělými nosiči arašídů, mandlí, tamari, chilli a dalších asijských ingrediencí, jako je sezamový olej a zázvor. Plně zralé listy při vaření ztratí určitou barvu, ale mohou být dušené, dušené, dušené, smažené, restované nebo dokonce pečené jako hranolky. Jsou skvělé do odolných polévek, které obsahují uzené maso, brambory, fazole nebo ječmen. Mezi další příchutě patří bobkový list, oregano, tymián, vločka z červeného pepře, muškátový oříšek, šalotka, cibule, rajče, sladké brambory, sýr čedar, parmezán, smetana, pečené maso, klobása chorizo, pancetta a kuřecí maso.

Etnické / kulturní informace


Vzhledem k tomu, že kapusta dobře přežívá v chladném podnebí, je oblíbeným předkrmem podávaným ve Skandinávii, Německu, Holandsku a Skotsku. Je také populární v portugalské polévce s názvem caldo verde, vydatný vývar z brambor, lahůdek a klobásy.

Zeměpis / historie


Dekorativní a lahodná, fialová kapusta bude růst v teplejším podnebí, ačkoli chladnější počasí této kvetoucí kapustě vyhovuje mnohem lépe. Není to tak mrazuvzdorné jako běžná zelená kapusta, ale daří se jí v úrodných, dobře odvodněných půdách. Komerční plodiny kapusty se sklízejí mezi čtyřiceti až padesáti pěti dny po výsadbě novou výsadbou každé dva týdny, aby se zajistily celoroční zásoby. Chladné počasí, chladná vytrvalá osobnost Purple kale dělá jeho chuť po lehkém mrazu ještě sladší.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Karlovy Vary CA. 760-944-1111
Občanské 1845 San Diego CA. 574-210-4025
Kettnerova burza San Diego CA.
You & Yours Destilling (kuchyně) San Diego CA. 214-693-6619
MOOSE 101 Solana Beach CA. 858-342-5495
Woodsy káva Encinitas, Kalifornie 858-882-7325
Panannin La Jolla La Jolla CA. 858-454-5453
Tribute Pizza San Diego CA. 858-220-0030
Paradise Point Resort naboso San Diego CA. 858-490-6363
Fort Oak San Diego CA. 619-795-6901
Bread & Cie Café San Diego CA.
Trust restaurace San Diego CA. 609-780-7572
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
The Flavour Chef (catering) CA pohled 619-295-3172

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Kale Purple. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Blog fotbalové maminky Pečené fialové kale čipy
Bungalovová kuchyně Garlicky dušený kale se sušenými rajčaty
Mňam mumie Fialové kale čipy
Dianasaurské pokrmy Kale a parmezán kastrol
Moje nové kořeny Pečená kapusta a řepa s vinaigretou z křenu
Cookova republika Salát z duhové ředkvičky a fialového kelu

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí Kale Purple pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 56135 Farmářský trh v South Anchorage Rempelova rodinná farma
Palmer ALASKA
907-745-5554
https://www.rempelfamilyfarm.com URuský Jack Park, Aljaška, Spojené státy
Asi před 249 dny, 7.4.20

Sdílet obrázek 53487 AJ 's Fine Foods AJ 's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com UPhoenix, Arizona, Spojené státy
Asi před 429 dny, 1/6/20

Sdílet obrázek 50138 Safeway Safeway - Diablo Ave.
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 BlízkoNováček, Kalifornie, USA
Asi před 597 dny, 22.7.19

Populární Příspěvky