| Flora Bella Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Švestkové dřevo je oblíbené kuřácké dřevo. Vlévá do masa, jako je vepřové maso, ryby a kuřecí maso, jemnou kouřovou chuť s nádechem sladkosti.
Roční období / dostupnost
Švestkové dřevní štěpky jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Švestky jsou jádrovým plodem a patří do čeledi Rosaceae a patří do rodu Prunus, spolu s broskvemi, třešněmi, mandlemi a meruňkami. Existují tři druhy švestek, japonská (P. salicina), evropská (P. domestica) a americká (P. americana). Ovoce se liší tvarem, velikostí, chutí a barvou podle kultivaru. Mezi poddruhy patří Damsons, Bullace a Greengage. Všechny švestky sdílejí stejné procento přirozeně se vyskytujících cukrů, což je 10%. Šlechtění ovoce však od 19. století zvýšilo obsah cukru švestkových kultivarů na více než 20%. Referenční odrůdou švestky je švestka Santa Rosa, japonská švestka vyvinutá v Americe Lutherem Burbankem v roce 1906. Největším potomkem švestek je možná pluot, švestkově meruňkový hybrid vytvořený tak, aby splňoval požadavky vyvíjejícího se patra.
