Popis / Chuť
Michurinovy plody Aronia jsou větší než divoké odrůdy, v průměru mají průměr 1 až 3 centimetry a mají kulatý až oválný tvar. Kůže je lesklá, polotenká a hladká, zrající do odstínů fialově černé a někdy pokrytá slabě modrým voskovým květem. Maso je pod povrchem měkké a obsahuje 1 až 5 semen. Bobule jsou považovány za zralé, když jejich maso vykazuje tmavě červené až fialové odstíny, a je důležité si uvědomit, že rozhodujícím faktorem je pouze zabarvení masa. Stupeň zralosti nezávisí na zbarvení pokožky. Michurinovo bobule Aronia se bude lišit chutí v závislosti na regionu, ve kterém se pěstuje, ale bobule obecně obsahují vysoký obsah taninu, což přispívá k svíravé, kyselé a jemně sladké chuti.
Roční období / dostupnost
Michurinovy plody Aronia jsou k dispozici od pozdního léta do podzimu.
Aktuální fakta
Michurinovy plody Aronia, které jsou botanicky součástí rodu Aronia, jsou hybridní odrůdou patřící do čeledi Rosaceae. Tmavě fialové-černé bobule jsou často spojovány s Aronia mitschurinii, druhem kříženým v Rusku z Aronia melanocarpa, Black Chokeberry a Sorbus aucuparia nebo Mountain Ash. Odborníci obecně považují michurinské bobule Aronia za kultivovanou verzi divokých bobulí Aronia a mezi divokými a kultivovanými druhy existuje určitá nejasnost, protože pro oba druhy bobulí se používá mnoho názvů. V Rusku jsou bobule známé také jako černé arónie, bobule jeřábů, bobule černého ovoce Aronia a bobule Aronia a pěstovaný druh se vyskytuje v Asii a Evropě v domácích zahradách pěstovaných v nádobách, na záhonech a na pozemcích. Listnaté keře mohou dosahovat výšky až tří metrů a bobule rostou v zavěšených svazcích, které po zralosti nakonec spadnou na zem. Bobule Michurin's Aronia jsou velmi oblíbené pro své nutriční vlastnosti a jsou považovány za zdravé potraviny začleněné do nejrůznějších zpracovaných aplikací ke snížení adstringentní chuti bobulí.
Nutriční hodnota
Michurinovy plody Aronia jsou vynikajícím zdrojem antokyanů, barevných pigmentů v těle, které obsahují antioxidační vlastnosti, které chrání tělo před poškozením volnými radikály. Bobule jsou také bohatým zdrojem vitaminu A pro udržení zdravého fungování orgánů, vitamín C pro posílení imunitního systému, vláknina pro stimulaci zažívacího traktu a nižší množství vitamínů E a K. Kromě vitamínů obsahují Michurin's Aronia bobule také minerály, jako je draslík, vápník, hořčík a jód, v závislosti na oblasti a půdě, ve které se rostlina pěstuje.
Aplikace
Michurinovo bobule Aronia lze jíst přímo, z ruky, ale plody často obsahují kyselou a svíravou chuť, která je považována za nepříjemnou. Bobule se primárně používají v kombinaci se sladšími prvky a populárně se začleňují do ovocných džusů, smoothies a čajů. Michurinovo bobule Aronia lze také vařit do sirupu a použít jako polevu na zmrzlinu, vařit do kompotů, džemů a želé, zapékat do tyčinek, koláček, chleba nebo vdolků nebo zpracovávat na bonbóny a gumičky. Kromě čerstvých bobulí lze bobule Michurin's Aronia pro delší použití sušit a máčet do čajů nebo posypat obilovinami, jogurty a saláty. Bobule lze také namočit do vodky a medu, aby se z nich vyrobila tinktura nebo koncentrovaný extrakt užívaný k léčbě spánku, trávení nebo chuti k jídlu, a jsou slavným vínem vyráběným v Rusku. Michurinovo bobule Aronia se dobře spojuje s pomeranči, malinami, jablky, banány, medem, skořicí a zázvorem. Čerstvé bobule byste měli okamžitě konzumovat, abyste dosáhli nejlepší kvality a chuti, a pokud jsou uchovávány v chladničce, vydrží jen několik dní. Bobule Michurin's Aronia lze také zmrazit až na jeden rok.
Etnické / kulturní informace
V Rusku se michurinské bobule Aronia propletly s místním příběhem dámy jménem Aronia. Legenda říká, že Aronia byla krásná žena, která měla schopnost uzdravovat lidi. Mnoho nápadníků přišlo požádat o její ruku, ale Aronia by je vyzvala nemožnými úkoly, aby se vyhnuli spáchání. Jednoho dne se Aronia zamilovala do potenciálního nápadníka, ale jeho soupeři ho nakonec ze žárlivosti zabili. Aronia se pokusila využít svůj dar uzdravení k záchraně své lásky, ale její síly nestačily na to, aby ho zachránila. Aronia se v úzkosti proměnila v rostlinu s tmavě červeno-černými bobulemi. Bylo zjištěno, že tyto bobule obsahují vysokou nutriční hodnotu a byly konzumovány místními vesničany k léčbě nemocí.
Zeměpis / historie
Plody arónie pocházejí z východní Severní Ameriky, rozprostírají se od Kanady přes jižní USA a od starověku rostou divoce. Existuje mnoho různých druhů obecně klasifikovaných pod názvem Aronia a po mnoho let se druhy bobulí Aronia pěstovaly především jako okrasné krajinné keře v Severní Americe. Teprve na počátku 20. století byla do Evropy uvedena Aronia melanocarpa neboli Black Chokeberry, která byla vybrána pro komerční pěstování kvůli vysokým nutričním vlastnostem. Jeden pozoruhodný ruský chovatel a botanik Ivan Michurin vybral Aronia melanocarpa, Black Chokeberry a křížil je s Sorbus aucuparia nebo Mountain Ash, aby vyvinul Aronia mitschurinii, mírně sladší, kultivovanou odrůdu divokých Black Chokeberry. Nový kultivar byl nejprve pěstován v pohoří Altaj na experimentální stanici a postupem času se odrůda rozšířila na výzkumné pozemky a domácí zahrady po celém Rusku. V letech 1950 až 1970 se bobule nakonec dostaly do zahrad ve střední a severní Evropě a východní Asii. Dnes se plody Aronia vyskytují po celém světě, pěstují se v domácích zahradách a naturalizují se v divokých oblastech, jako jsou okraje lesů a břehy řek. Bobule se primárně nacházejí ve zpracovaných nebo sušených formách prostřednictvím online prodejců, čerstvé bobule však mohou být sezónně dostupné na trzích místních farmářů v Severní Americe, Evropě a Asii.
