| Rancho Del Sol | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Mandarinky Kishu jsou malé, široké 2 až 5 centimetrů, o něco menší než golfový míček. Mají mírně podřepený vzhled s mírným prohloubením na spodním konci. Kůže je lesklá, jasně oranžová, která těsně přiléhá k dužině. Tenká kůra se snadno odloupne a odhalí malé úseky velikosti kousnutí a mírné množství dřeně. Masité, šťavnaté segmenty mají číslo mezi 10 a 12 a jsou velmi sladké, s obsahem cukru 11 až 14% na Brixově stupnici. Mandarinky Kishu rostou na trpasličích stromech a jsou kvůli své velikosti a jemné povaze sklízeny ručně.
Roční období / dostupnost
Kishu mandarinky jsou k dispozici během zimních měsíců.
Aktuální fakta
Kishu mandarinky jsou drobné druhy citrusů, vědecky známé jako Citrus kinokuni. V Japonsku jsou známí jako Kishu Mikan, „mikan“, což znamená mandarinka. Různé kultivary mandarinky Kishu se jmenují Hira Kishu nebo Mukaku Kishu rozdíly, které ukazují, zda se jedná o bezsemennou odrůdu. Mandarinky Hira Kishu jsou o něco větší a nasazené, zatímco Mukaku Kishu jsou zcela bez semen. Mimo Japonsko byly prodávány jako třešňové pomeranče, dětské mandarinky, drobné mandarinky a pomeranče Nanfeng. Jejich malá velikost láká děti a často se prodávají rodičům jako oběd.
Nutriční hodnota
Mandarinky Kishu jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a obsahují dobrou hladinu vitamínů A a B-komplexu. Stejně jako všechny citrusy jsou mandarinky Kishu dobrým zdrojem antioxidantů ve formě flavonoidů a fytochemikálií, jako je hesperetin, naringin a naringenin. Obsahují také minerály jako draslík, vápník a měď.
Aplikace
Mandarinky Kishu jsou ideální pro čerstvé jídlo, jednoduše oloupané a konzumované jako svačina. Mohou být také použity v ovocných nebo zelených listových salátech. Podávejte oloupané a nakrájené mandarinky Kishu na talíři na sýr nebo na ozdobu koláčů nebo jiných dezertů. Malé pomeranče použijte jako vrcholy nebo jako aromatický dekor. Skladujte mandarinky Kishu při pokojové teplotě, na pultu po dobu až jednoho týdne, v chladu pro delší skladování.
Etnické / kulturní informace
Kishu mandarinky jsou také známé jako Kishu mandarinky. V Japonsku slovo „mikan“ znamená mandarinka. Říkali se jim tak, protože pomeranče pocházely z Číny, kde byl jedním z mluvených jazyků Mandarin. Plody také rostou v severní Africe a byly označovány jako mandarinky pro město, kde rostly, Tangier, Maroko. Obě citrusové plody jsou identické a liší se pouze v oblasti, ve které se pěstují. V průběhu staletí byly termíny navzájem analogické. Dnes je pojem „mandarinka“ zaměnitelný s „mandarínkou“, když se odkazuje na ovoce.
Zeměpis / historie
Kishu mandarinky se pěstují v jižní Číně po dobu nejméně 100 let. Malé druhy mandarinek se v Číně pěstují od 8. století a byly tradičně vyhrazeny pro císaře a šlechtu. Předpokládá se, že původním kultivarem z Číny byla nanfengmiju nebo ruju mandarinka. Poprvé byly přivezeny do jižního Japonska, prefektury Kumamoto ve 13. století, a odtud se rozšířily na sever. Kishu mandarinky byly poprvé zaznamenány v 16. století, v kdysi doméně Kishu, nyní dnešní prefektuře Wakayama. To je pravděpodobné, kde získali svůj současný přezdívku. Byli nejoblíbenějším citrusem v Tokiu až do roku 1880, kdy byla představena satsuma. Semena z Mukaku Kishu byla přinesena do Kalifornie kolem roku 1915 a podle pozorování během pokusů o pěstování byla považována za příliš malá a nevhodná pro komerční pěstování. Mandarinky Kishu nebyly ve Spojených státech komerčně pěstovány až do konce 90. let, kdy pěstitel citrusů v Ojai v Kalifornii začal pěstovat drobné plody. Dnes se mandarinky Kishu komerčně pěstují v Kalifornii a jsou testovány ve studiích na Floridě. Mohou být objeveny na speciálních trzích nebo v malých rodinných sadech na farmářských trzích v Kalifornii.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Hotel Del Coronado Serea Restaurace | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Rybolov | San Diego CA. | 858-272-9985 |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Kishu Tangerines pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 27 dny, 2/11/21 Komentáře sdíleného: Kishu Tangerines z Rancho Del Sol  Farmářský trh v Santa Monice Organická farma Garcia poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 28 dny, 2/10/21  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 43 dny, 26. 1. 21  Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock ulice San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 62 dny, 1/7/21 Komentáře sdíleného: Delikátní mandarinky Kishu  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 87 dny, 13/12/20 Komentáře sdíleného: mandarinky Kishu  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 112 dny, 18/11/20 Komentáře sdíleného: Druhý pohled  Farmářský trh v Santa Monice Ranče poblíž BernardaSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 112 dny, 18/11/20 Komentáře sdíleného: První pohled na Kishu Tangerines  Gusův komunitní trh Gusův komunitní trh 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com USan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 381 dny, 2/23/20 Komentáře sdíleného: Tak malé.  Farmářský trh v Santa Monice Bernard ranče 15780 Winters Lane Riverside CA 92504 951-533-6742 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 392 dny, 2/12/20  Farmářský trh v Santa Monice Organické farmy Garcia Fallbrook, Kalifornie 1-760-908-6251 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 448 dny, 18/12/19 Komentáře sdíleného: Sweet Kishu Tangerines jsou nyní v sezóně! Nejprve pěstováno v Ojai v Kalifornii  Farmářský trh Mar Vista Letica - Garcia Organics 40430 De Luz Murrieta Rd Fallbrook CA 92028 1-760-908-6251 BlízkoBenátky, Kalifornie, Spojené státy Asi před 458 dny, 12.8.19 Komentáře sdíleného: V sezóně  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 460 dny, 06.06.19 Komentáře sdíleného: Sweet Kishu Tangerines jsou od Rancho Del Sol |
