| Food Buzz: Historie hrušek | Poslouchat |
| Food Fable: Hrušky | Poslouchat |
Popis / Chuť
Taylor's Gold hrušky jsou středně velké až velké a mají tvar velmi podobný komiksové hrušce, velké a kulaté u základny, mírně se zužující k menšímu zakřivenému krku a tlustému, tmavě hnědému stonku. Kůže je hladká, jednotná a skořicově zbarvená s občasným růžovým červenáním a je pokryta červenohnědou. Slonovinová až krémově zbarvená dužina je pevná a vlhká s jemnou vůní a obklopuje centrální jádro naplněné několika černohnědými semínky. Když jsou zralé hrušky Taylor’s Gold, jsou krémové, šťavnaté a jemné s bohatou, sladkou chutí a jemnými tóny medu.
Roční období / dostupnost
Taylor's Gold hrušky jsou k dispozici od poloviny jara do léta na Novém Zélandu, což je podzim na začátku zimy na severní polokouli.
Aktuální fakta
Hrušky Taylor's Gold, botanicky klasifikované jako Pyrus communis, jsou evropskou odrůdou, která je členy rodiny Rosaceae spolu s jablky a broskvemi. Počáteční odrůda, hrušky Taylor’s Gold, jsou sportem nebo mutací hrušky comice a jsou nejrozšířenější a nalezené na Novém Zélandu. Hrušky Taylor’s Gold jsou dnes na Novém Zélandu jednou z nejoblíbenějších odrůd, které se běžně pěstují v zahradách a jsou oblíbené pro svou krémovou konzistenci a sladkou chuť.
Nutriční hodnota
Hrušky Taylor’s Gold obsahují draslík, antioxidanty, vápník, vlákninu a vitamín C.
Aplikace
Hrušky Taylor's Gold jsou nejvhodnější pro surové i vařené aplikace, jako je pečení, vaření a pytláctví. Můžete si je vychutnat čerstvé, z ruky, nakrájené na kuřecí saláty, zelené saláty nebo těstovinové saláty, namočené v čokoládě nebo jogurtu, spárované se silnými sýry na talíři na sýr, nebo nakrájené a nakládané pro delší použití. Hrušky Taylor’s Gold lze také upéct na koláče, koláče, pudinky nebo koláče, vařit na omáčky, džemy, kojeneckou výživu a kompoty nebo je míchat a mražit na sorbet. Hrušky Taylor’s Gold doplňují sýry, jako je modrý, gorgonzola, camembert a brie, rozmarýn, kardamon, skořice, anýz, hřebíček a muškátový oříšek, rukola, koriandr, máta, zázvor, citron a bílý balzamikový ocet. Hrušky Taylor's Gold mají krátkou životnost a vydrží pouze několik dní, pokud jsou skladovány při pokojové teplotě, a několik týdnů, pokud jsou skladovány v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Kromě toho, že jsou hrušky Taylor’s Gold známé pro čerstvé jídlo a pečení, jsou známé také pro své použití v tvrdém moštu. Na podzim roku 2014 použila společnost Bold Rock, sídlící ve Virginii, hrušky Taylor’s Gold spolu s hruškami comice a packham ve svém novém hruškovitém moštu. Zakladatel společnosti a uznávaný výrobce jablečného moštu Brian Shanks pochází z Nového Zélandu a chtěl začlenit hrušky ze své domovské země a použít přírodní sladkost z ovoce k přidání hloubky jablečného moštu.
Zeměpis / historie
Hrušky Taylor's Gold byly poprvé objeveny v sadu, který vlastnil Michael King-Turner v roce 1986 poblíž Nelsonu na Novém Zélandu. Diskutuje se o tom, zda je odrůda přirozenou mutací hrušky komikové, nebo zda se jedná o přirozený kříženec bosce a hrušky komikové, ale i přes svůj genetický původ si Taylor's Gold našlo na Novém Zélandu oblibu a bylo poprvé pěstováno v USA ve státě Washington v roce 1998. Dnes jsou hrušky Taylor's Gold k dispozici v omezeném množství na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin ve Spojených státech, na Novém Zélandu, v Austrálii a Kanadě.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Taylor's Gold Pears. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Jenni Field's Pastry Chef | Taylor's Gold Pear Sorbetto | |
| Muškátová chůva | Hruška Gorgonzola Easy Ravioli |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Taylor's Gold Pears pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh Pico Farmy Fair Hills poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 165 dny, 26.9.20  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 BlízkoBeverly Hills, Kalifornie, Spojené státy Asi před 626 dny, 23.6.19 |
