Popis / Chuť
Zlatá malina má ve všech ohledech podobné vlastnosti jako červená malina, kromě toho, že má zlatou barvu s růžovými odstíny. Jedná se o agregované ovoce s jednotlivými peckami, které drží pohromadě velmi jemné, téměř neviditelné chloupky. Když je sklizeno, stonek a nádoba maliny zůstávají na rostlině a v plodu zůstávají duté středy. Zlatá malina je fuzzy, křehká a extrémně sladká s medovými meruňkovými tóny a jen s jemným nádechem tartness. Jakmile je zralý, má minimální trvanlivost.
Roční období / dostupnost
V létě jsou k dispozici zlaté maliny.
Aktuální fakta
Zlato, nebo někdy označované jako žluté maliny, má stejné botanické označení jako červená odrůda Rubus idaeus. Jsou přirozeně mutovaným kmenem běžnější červené maliny. Mezi běžné kultivary patří Goldie, Kiwigold, Golden Harvest, Honey Queen a Heritage
Nutriční hodnota
Zlaté maliny jsou dobrým zdrojem vitamínů B a C, kyseliny listové, mědi, železa, antioxidantů a kyseliny ellagové, fenolické sloučeniny, o níž je známo, že předchází rakovině. Mají také vysoký podíl vlákniny, která tvoří přibližně 20% celkové hmotnosti bobulí.
Aplikace
Použijte zlaté maliny jako červené maliny, se zjevným rozdílem bez přidaného zbarvení. Tradičně se používají jako želé, džemy, zmrzliny, sorbety a pečivo. Na rozdíl od jiných barevných malinových odrůd je jejich zvýšená hladina cukru a minimální kyselost méně vhodná pro slané aplikace. Odšťavněte bobule a použijte je k dodání malinové chuti koktejlům a nápojům bez očekávané růžové barvy. Zlatý malinový kompót se dobře spojí s tvarohovým koláčem nebo pokapaný přes koláčky. Bezplatné párování zahrnuje kakao, exotické ovoce, rozinky, ořechy, jako jsou lískové ořechy a mandle Marcona, meruňky, med, broskve, kokos, skořice, borůvky, kardamom a levandule.
Zeměpis / historie
Zlaté malinové rostliny jsou poněkud studené, stejně jako ostatní malinové odrůdy. Zlaté maliny, i když jsou považovány za vynikající v chuti, mají omezenou komerční hodnotu ve srovnání s mnohem všudypřítomnější červenou malinou. Primárně se vyskytují na farmářských trzích.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují zlaté maliny. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí zlaté maliny pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh Bellingham Farma Mariposa Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com UBellingham, Washington, Spojené státy Asi před 235 dny, 18. 7. 20 Komentáře sdílené: YAY - tak nadšený, že vidí zlaté maliny!  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 239 dny, 14/7/20 Komentáře sdílené: Další lahodnou variantou je Rose Raspberry. Sladké a chutné, získejte je, dokud vydrží na speciálních produktech.  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Pudwill 805-720-2399 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 280 dny, 6.3.20 Komentáře sdíleného: Zlaté maliny z Pudwill Farms  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 482 dny, 14/11/19  Farmářský trh Edmonds Brothers Farm Yakima, WA poblížEdmonds, Washington, Spojené státy Asi před 557 dny, 31. 8. 19 Komentáře sdíleného: Jo, perfektní svačina nebo na zavárání!  Farmářský trh v Santa Monice Jimmy Pudwill San Luis Obispo, Kalifornie 805-720-2399 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 560 dny, 28. 8. 19 Komentáře sdíleného: Zlaté maliny z farmy Pudwill Berry Farms  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 602 dny, 17.7.19 Komentáře sdíleného: Zlaté maliny z Pudwill Farms  Farmářský trh ve West Seattle Rodinný sad Tonnemaker Woodinville, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19 Komentáře sdíleného: Super sladké a krásné připravené k jídlu :)  Bi-Rite Market Bi-Rite Market - 18. ulice 3639 18. ulice San Francisco CA 94110 415-241-9760 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19  The Beau Market Trh Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19  Farmářský trh v Santa Monice Zach Nichols 1-805-748-0057 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 609 dny, 10.7.19 Komentáře sdílené: Krásné zlaté maliny ze dvou hrách v lusku!  Farmářský trh v Santa Monice Jimmy Pudwill 805-720-2399 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 651 dny, 29.5.19 Komentáře sdíleného: Zlaté maliny z Pudwill Farms |
