Popis / Chuť
Mladé kokosové ořechy, známé také jako ma-prao orn, jsou obaleny jedinečně tvarovanou slonovinovou skořápkou. Mladý kokosový ořech se sklízí přímo ze stromu, než stihne stárnout a vypadnout jako zralejší bílé a hnědé loupané kokosové ořechy. Uvnitř je osvěžující džus a měkké želé podobné maso. Toto bílé kokosové maso nabízí sladkou chuť, která je dostatečně měkká na to, aby se dala jíst lžící.
Roční období / dostupnost
Mladé kokosové ořechy jsou k dispozici po celý rok.
Nutriční hodnota
Mladé kokosové ořechy poskytují zdroj vápníku, sacharidů, stopu železa a vlákniny. Voda v tomto kokosu obsahuje velmi vysoké množství elektrolytů. Jeden průměrný kokosový ořech obsahuje asi 140 kalorií. Nasycený tuk je přítomen v kokosovém mase, což je pro ovoce a zeleninu vzácnost.
Aplikace
Mladé kokosové ořechy jsou obzvláště ideální pro přípravu dezertů. Mohou být použity k dochucení různých pečiva, zmrzliny, koláčů, sorbetů a nápojů. Chuťová poleva na koláče a sušenky. Vyrobte si barevnou sladkou polevu na pečivo a cukrovinky. Čerstvá kokosová voda může být mírně zmrzlá, kde se šťáva změní na led a může se jíst jako sorbet. Smíchejte kokosovou vodu a dužinu a vytvořte smoothie nebo základnu pro polévky. Pro variaci chuti přidejte avokádo, datle, fíky, karobový prášek nebo javorový sirup. Skladujte vždy v chladu.
Etnické / kulturní informace
V Indii je kokosové maso považováno za obzvláště výhodné pro těhotné ženy a čerstvé matky. V sanskrtu se této palmě říká „kalpa vriksha“, což znamená „strom, který poskytuje všechny životní potřeby“. V Brazílii slovo „coco“ označuje ovoce všech odrůd kokosové palmy. V Bahii je kokos považován za jednu ze svatých trojic ingrediencí v regionu, která spojuje malagueta pepř a palmový olej. V Thajsku je kokosový ořech nejdůležitější plodinou v zemi a Thajci využívají každou část kokosové palmy - od používání zelené slupky jako hnojiva až po tvarování tvrdých skořápek do mís, lžící a naběraček, a dokonce i pomocí starých vysušených kokosových ořechů pro plováky, které učí malé děti plavat.
Zeměpis / historie
Na Filipínách je „buko“ výraz pro „mladý kokosový ořech“. Tyto kokosové ořechy se sklízejí před dosažením dospělosti a strouhaný buko se namočí ve vodě mladého kokosu, aby se vytvořila speciální buko šťáva. Dalším neobvyklým kokosovým ořechem je macapuno, které roste na Filipínách. Dutina není naplněna obvyklou tekutinou, nýbrž je plná želatinového masa, které se konzumuje také lžičkou. Pod názvem Nam Hom, Thajsko je významným producentem a vývozcem.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Carte Blanche Bistro & Bar (Bar) | San Diego CA. | 619-297-3100 |
Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA. | 619-318-2633 |
Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA. | 619-754-4041 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Young Coconut. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Young Coconut pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrální trh v Aténách G-43 00302104830298 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 85 dny, 15/12/20 Komentáře sdíleného: Bílé mladé kokosové ořechy 🥥 Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Příroda je svěží Centrální trh v Aténách Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr UAthény, Attiki, Řecko Asi před 204 dny, 18.8.20 Komentáře sdíleného: Kokosové ořechy mladé Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 BlízkoSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 312 dny, 5/02/20 Komentáře sdíleného: Ořezaný organický kokos připravený k pití a k jídlu :) Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Příroda je svěží Centrální trh v Aténách Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr UAthény, Attiki, Řecko Asi před 316 dny, 28.4.20 Komentáře sdíleného: Mladý kokosový ořech 🥥 a Nick Řek! Pecks Farm Market Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 BlízkoShorewood Hills, Wisconsin, Spojené státy Asi před 375 dny, 29/29/20 Trh bio sezónních biopotravin 4 sezóny 4SeasonsBio Nikis 30 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 489 dny, 11.7.19 Komentáře sdíleného: Kokosové ořechy bílé 🥥 Váš Farmářský trh Dekalb Farmářský trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com UScottdale, Georgia, Spojené státy Asi před 565 dny, 23.8.19 Komentáře sdíleného: Mladé kokosové ořechy z Thajska .. zde na vašem farmářském trhu Dekalb poblíž Atlanty .. Stále zelené trhy Vždyzelený trh 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 606 dny, 13.7.19 Vynikající potraviny Vynikající potraviny - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 BlízkoCulver City, Kalifornie, USA Asi před 621 dny, 28.6.19 Supermarket Super Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 BlízkoAnaheim, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19 Supermarket Loon Fung Supermarket Loon Fung poblížUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Spojené království Asi před 684 dny, 26.4.19 Komentáře sdíleného: Čerstvé mladé kokosové ořechy! Centrální trh UAustin, Texas, Spojené státy Asi před 700 dny, 4.9.19 Komentáře sdíleného: Mladé čerstvé kokosové ořechy na ledě na Central Market! |