Encore mandarinky informace a fakta

Organické farmy Garcia

Popis / Chuť

Encore mandarinky jsou středně velké, squat, s průměrným průměrem 5 centimetrů. Kůra je žlutooranžové barvy, povrchně skvrnitá s hnědými nebo černými skvrnami, je tenká a snadno se odlupuje. Maso je pevné a šťavnaté, snadno segmentované, plné semen a má sladkou chuť s nízkou kyselostí.

Roční období / dostupnost

Mandarinka Encore je k dispozici od jara do začátku léta.

Aktuální fakta

Mandarinky Encore jsou botanicky klasifikovány jako Citrus reticulata a jsou pozdní sezónou hybridní mandarinky dvou odrůd, krále a středomořské vrby. Mandarinky Encore jsou považovány za méně žádoucí kvůli jejich skvrnité pokožce a obsahu semen, kvůli těmto odstrašujícím prostředkům není tato odrůda běžně komerčně dostupná.

Nutriční hodnota

Encore mandarinky mají vysoký obsah vitamínu C, folátů a vlákniny. Jsou dobrým zdrojem vitaminu A, vápníku a draslíku. Mandarinky mají vysoký obsah antioxidantu beta-karotenu a flavonoidy hesperetin a naringenin.

Aplikace

Mandarinky Encore lze konzumovat čerstvé nebo vařené v slaných i sladkých aplikacích. Nejčastěji se konzumují čerstvé nebo odšťavněné. Čerstvé segmenty lze použít do salátů a sals. Šťávu lze použít do marinád, omáček, vinaigret, koktejlů a jednoduchých sirupů. Spárujte mandarinky Encore s ořechy, jogurtem, fenyklem, čerstvými bylinkami, drůbeží a mořskými plody. Uchovávejte krátkodobě při pokojové teplotě nebo pro delší skladování v chladu.

Etnické / kulturní informace

Mandarinky Encore tvoří 70% mandarinek pěstovaných novozélandskou společností First Fresh, kde její popularita vedla k produkci bezsemenné odrůdy. Pěstují se značně v Austrálii a jsou považovány za populární.

Zeměpis / historie

Mandarinka Encore byla vyvinuta H.B. Frost na Kalifornském výzkumném středisku pro citrusy. To bylo propuštěno pro komerční produkci 1965, s omezeným úspěchem kvůli jeho velikosti a vzhledu. Strom Encore vzkvétá v pobřežní oblasti pěstování citrusů v jižní Kalifornii, kde se běžně pěstuje jako okrasná rostlina. Jeho komerční expozice je omezena na zemědělce a speciální trhy ve Spojených státech.

Nedávno sdílené

Někdo sdílel Encore Tangerines pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.