| Food Buzz: Historie rajčat | Poslouchat |
Pěstitel
| Flora Bella Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Rajčata Palla di Fuoco jsou středně velká a jasně červená bez skutečného jednotného tvaru. Některé jsou kulaté a ve tvaru koule, zatímco jiné jsou skládané. Mají masité maso pod pevnou, tenkou slupkou. Palla di Fuoco jsou šťavnaté a mají příjemnou ovocnou chuť, připomínající dědictví. Rajče zvané „Ohnivá koule“ nemá žádnou skutečnou trvanlivost, proto jej použijte do jednoho nebo dvou dnů.
Roční období / dostupnost
Rajčata Palla di Fuoco jsou k dispozici na konci léta a na začátku podzimu.
Aktuální fakta
Italská rajčata Palla di Fuoco jsou v angličtině známá také jako rajčata Fireball, což v překladu znamená „ohnivá koule“.
Aplikace
Použijte rajčata Palla di Fuoco čerstvá do salátů nebo na sendviče. Tato hybridní rajčata zůstávají pevná, i když jsou zralá, takže jsou ideální pro krájení a konzervování. Jsou velmi vyhledávané pro výrobu omáček kvůli své chuti a masitosti. Chlazení rajčat mění konzistenci masa a může zničit chuť. Nechejte při pokojové teplotě. U nedostatečně zralého ovoce vložte rajčata do hnědého papírového sáčku s jablkem. Ethylenový plyn z jablka pomůže ovoce dozrát.
Zeměpis / historie
Rajčata Palla di Fuoco byla představena v Rochesteru v New Yorku v roce 1952. Rajčata, kříženec švestek a rajčat Valiant, vyvinula společnost Joseph Harris Co. Rajčata Palla di Fuoco se pěstují v severní Evropě, v Kalifornii (spolu s 95% rajčat v USA) a po celých USA.
