| Rodinné farmy McGrath | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Červený špenát Okame produkuje bohaté zelené listy s několika laloky ve tvaru kopí s kontrastními červenými stonky a žilkami. Při plné zralosti mohou listy měřit v průměru 25 až 30 centimetrů, i když jsou často sklízeny v menší velikosti. Listy jsou silné a velké, nabízejí jemnou minerální chuť a šťavnatou strukturu. Sklízený ve fázi dítěte, špenát Red Okame má texturu a chutná spíše jako špenát s dětskou lžičkou.
Roční období / dostupnost
Červený špenát Okame k dispozici na konci jara a v letních měsících.
Aktuální fakta
Red Okame je kultivar japonského špenátu, někdy označovaný jako šípový špenát. Botanicky známý jako Spinacia oleracea, špenát Red Okame je často označován jako červený špenát z asijských listů nebo špenát Red Arrowhead. Tato odrůda se často sklízí, když je mladá, když jsou listy něžnější a jemnější. K dispozici je také druhý kultivar Okame se zelenými stonky. Červený špenát Okame není ve Spojených státech tak běžný jako v Japonsku a Evropě.
Nutriční hodnota
Červený špenát Okame je vynikajícím zdrojem antioxidantů ve formě karotenu. Listy mají vysoký obsah luteinu a obsahují sacharidy, vlákninu, vitamíny A, C, E a K, vápník, železo a kyselinu listovou. Obsahují také vysoké množství hořčíku, draslíku a malé množství vitamínů B-komplexu. Pro optimální výživovou hodnotu konzumujte špenát Red Okame syrový nebo lehce uvařený.
Aplikace
Červený špenát Okame lze použít syrový nebo vařený. Mladé listy se používají jako přísada do salátu pro svou chuť i barvu. Syrové listy lze použít na sendviče nebo přidat na poslední chvíli do horkých těstovin nebo zrn. Spárujte s čerstvými citrusy a bobulemi, ořechy, silnými sýry a zeleninou, jako je hrášek, kukuřice, rajčata a chřest. Baby Red Okame špenát je doplněn vinaigretty, čerstvými bylinkami, česnekem, toustovým chlebem a fazolemi. Zralé listy drží proti teplu a jsou vhodné pro restování, smažení nebo přidání do polévek a dušených pokrmů. Špenát Red Okame skladujte v chladničce až 5 dní. Blanšírované listy lze zmrazit a uchovat po dobu až 6 měsíců.
Etnické / kulturní informace
Semena špenátu Red Okame se pěstují v Dánsku, největším světovém producentovi špenátových semen. Zeměpisná poloha a klima Dánska dobře přispívají k vývoji semen pro různé typy podmínek pěstování. Od sedmdesátých let se Dánsko ukázalo být důležitým partnerem chovatelů špenátu. Japonsko je jedním z jejich hlavních partnerů.
Zeměpis / historie
Špenát Red Okame pochází z Japonska. Byl vyvinut společností Takii Seed Company v 80. letech jako odrůda teplé sezóny. Je to plodná odrůda, která oslovuje domácí zahradníky, protože rychle roste a lze ji sklízet v jakékoli fázi. Odrůda špenátu z asijských listů je populární v Japonsku a Evropě. Pouze několik farem ve Spojených státech pěstuje špenát Red Okame a má tendenci se specializovat na japonskou zelenou nebo asijskou zeleninu. Špenát Red Okame je s největší pravděpodobností spatřen v domácích zahradách, na farmářských trzích nebo specializovaných asijských trzích.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Baby Red Okame Spinach pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Mezinárodní supermarket San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Usvatý Pavel, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 2. 19 |
